Açorda alentejana
Sopa portuguesa de pan con ajo, cilantro, aceite de oliva y huevos escalfados. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos.
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Sopas, caldos y cremas
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15Resultados
Sopa de miso vegetariana con tofu y wakame
Sopa japonesa de miso para 4 personas, preparada con tofu, alga wakame y puerro y cebolleta. Se hace con agua y pasta de miso, sin caldo de pescado.
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Avgolemono chipriota (sopa de huevo y limón)
Sopa de caldo de pollo y arroz ligada con huevo y limón, de sabor fresco y textura cremosa. Rinde 4 porciones.
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Nkate nkwan: sopa ghanesa de cacahuete
Una sopa ghanesa de cacahuete con tomate, cebolla y chile, inspirada en el nkate nkwan. Para 6 personas.
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Sopa egipcia de molokhia con ajo y cilantro
Sopa de hojas de molokhia cocidas en caldo de pollo y terminadas con ajo y cilantro dorados en aceite. Rinde 4 porciones.
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Chowder neozelandés de pescado y marisco
Sopa cremosa para 4 personas, con pescado, gambas, pescado ahumado y una base ligada con harina, leche, caldo y nata.
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Sopa nepalesa de gundruk
Caldo nepalés de hojas fermentadas y secas, con aceite de mostaza, cebolla, ajo y cúrcuma.
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Tom kha gai tailandés con pollo y leche de coco
Sopa tailandesa de pollo con leche de coco, galanga, citronela, hojas de lima kaffir y un toque de lima y salsa de pescado.
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Tom yum cremoso de langostinos (Tom Yum Goong Nam Khon)
Sopa tailandesa agripicante de langostinos, setas y aromáticos, enriquecida con leche de coco. Rinde 4 porciones.
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Sopa suave de remolacha con manzana
Sopa vegetariana de remolacha y manzana para 4 porciones, cocida con caldo de verduras y triturada hasta quedar suave.
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Sopa suave de guisantes con manzana
Una sopa cremosa de guisantes, manzana y menta, triturada hasta quedar suave y calentada antes de servir.
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Sopa suave de champiñones con puerro
Sopa vegetariana de puerro y champiñones ligada con queso crema y caldo de verduras.
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Sopa suave de puerro con puerro
Una sopa cremosa de puerro y patata, terminada con nata y cebollino.
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Sopa suave de brócoli con puerro
Una sopa de verduras triturada, preparada con brócoli, puerro, cebolla, caldo de verduras, aceite de oliva y parmesano.
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Crema asada de calabaza con hinojo
Crema suave de hinojo y patata, servida con dados de calabaza asada.
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