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Aloo paratha pakistano
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110 minIntermedia

Aloo paratha pakistano

Pane piatto integrale ripieno di patate speziate, cotto in padella con ghee o burro finché è dorato e croccante.

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Badjias mozambicane
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1445 minIntermedia

Badjias mozambicane

Frittelle mozambicane di fagioli dall’occhio, aglio e sale: si mettono i fagioli in ammollo, si frullano fino a ottenere una pasta e si friggono fino a doratura.

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Loukoumades greci
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110 minIntermedia

Loukoumades greci

Frittelle greche di pasta lievitata, fritte fino a doratura e servite con miele, cannella e noci.

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Hummus libanese
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25 minFacile

Hummus libanese

Crema libanese di ceci con tahina, limone e aglio, completata con olio d’oliva e prezzemolo.

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Vanilla slice australiana
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292 minAvanzata

Vanilla slice australiana

Un dolce australiano con pasta sfoglia croccante, crema densa alla vaniglia e glassa al frutto della passione.

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Clam chowder del New England
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60 minIntermedia

Clam chowder del New England

Zuppa cremosa di vongole con pancetta, patate, porro, cipollotto e sedano, addensata con farina e completata con latte e panna.

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Mandazi kenioti
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240 minIntermedia

Mandazi kenioti

Panini lievitati kenioti, aromatizzati con cardamomo e cannella, tagliati a triangoli e fritti. Questa versione contiene latte di cocco; alcune fonti chiamano mahamri questa variante.

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Qatayef semplici con sciroppo
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95 minIntermedia

Qatayef semplici con sciroppo

Frittelle porose di qatayef, cotte da un solo lato e servite con sciroppo ater. Questa versione semplice è servita senza ripieno.

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Cassoulet di Castelnaudary
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995 minAvanzata

Cassoulet di Castelnaudary

Uno stufato francese di fagioli bianchi, confit d’anatra e carne di maiale, cotto lentamente e finito in forno.

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Zuppa dhal fijiana
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130 minFacile

Zuppa dhal fijiana

Una zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.

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Hawawshi egiziano
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37 minIntermedia

Hawawshi egiziano

Pane pita farcito con carne macinata di manzo, verdure, erbe e spezie, poi cotto al forno finché diventa dorato e croccante.

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Oka i’a samoano
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10 minIntermedia

Oka i’a samoano

Insalata samoana di pesce crudo con lime, latte di cocco, cetriolo, pomodoro e cipolla. Per 4 persone.

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Brevas con arequipe
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75 minFacile

Brevas con arequipe

Fichi freschi cotti a fuoco lento in uno sciroppo speziato, lasciati riposare nello sciroppo e farciti con arequipe. Questa versione è per 4 porzioni.

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Congee cinese semplice
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75 minFacile

Congee cinese semplice

Porridge cinese di riso bianco cotto lentamente con acqua, zenzero e cipollotto, da servire a colazione.

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