Pesce vietnamita caramellato (Cá kho)
Pesce cotto dolcemente in una salsa di caramello, acqua di cocco e salsa di pesce, finché è tenero e avvolto da una glassa lucida.
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Pesce cotto dolcemente in una salsa di caramello, acqua di cocco e salsa di pesce, finché è tenero e avvolto da una glassa lucida.
Vedi ricettaPane piatto integrale ripieno di patate speziate, cotto in padella con ghee o burro finché è dorato e croccante.
Vedi ricettaFrittelle mozambicane di fagioli dall’occhio, aglio e sale: si mettono i fagioli in ammollo, si frullano fino a ottenere una pasta e si friggono fino a doratura.
Vedi ricettaRiso iraniano cotto al vapore con zafferano e crespini aciduli, servito con pollo brasato.
Vedi ricettaFrittelle greche di pasta lievitata, fritte fino a doratura e servite con miele, cannella e noci.
Vedi ricettaRiso cotto con acqua e latte di cocco finché diventa tenero, cremoso e leggermente appiccicoso, poi pressato e tagliato in porzioni.
Vedi ricettaUn brodo nigeriano leggero e piccante, cotto lentamente con carne di capra, spezie per pepper soup, ehuru e gamberetti di fiume macinati.
Vedi ricettaCrema libanese di ceci con tahina, limone e aglio, completata con olio d’oliva e prezzemolo.
Vedi ricettaInvoltini polacchi di foglie di cavolo ripieni di carne macinata, riso ed erbe, cotti in salsa di pomodoro.
Vedi ricettaUn dolce australiano con pasta sfoglia croccante, crema densa alla vaniglia e glassa al frutto della passione.
Vedi ricettaZuppa cremosa di vongole con pancetta, patate, porro, cipollotto e sedano, addensata con farina e completata con latte e panna.
Vedi ricettaHilsa cotto delicatamente in una salsa bangladese con semi di senape, curcuma, peperoncini verdi e olio di senape.
Vedi ricettaPanini lievitati kenioti, aromatizzati con cardamomo e cannella, tagliati a triangoli e fritti. Questa versione contiene latte di cocco; alcune fonti chiamano mahamri questa variante.
Vedi ricettaFrittelle porose di qatayef, cotte da un solo lato e servite con sciroppo ater. Questa versione semplice è servita senza ripieno.
Vedi ricettaUno stufato francese di fagioli bianchi, confit d’anatra e carne di maiale, cotto lentamente e finito in forno.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.
Vedi ricettaPane pita farcito con carne macinata di manzo, verdure, erbe e spezie, poi cotto al forno finché diventa dorato e croccante.
Vedi ricettaInsalata samoana di pesce crudo con lime, latte di cocco, cetriolo, pomodoro e cipolla. Per 4 persone.
Vedi ricettaFichi freschi cotti a fuoco lento in uno sciroppo speziato, lasciati riposare nello sciroppo e farciti con arequipe. Questa versione è per 4 porzioni.
Vedi ricettaPorridge cinese di riso bianco cotto lentamente con acqua, zenzero e cipollotto, da servire a colazione.
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