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Thukpa nepalese al pollo
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60 minIntermedia

Thukpa nepalese al pollo

Una zuppa nepalese di noodles di riso con pollo, verdure e una base aromatica di pomodoro, zenzero e spezie.

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Thieboudienne senegalese
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115 minAvanzata

Thieboudienne senegalese

Riso senegalese cotto con pesce, verdure e salsa di pomodoro, secondo una versione con pesce fresco e salato.

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Baghrir marocchini di semola
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90 minFacile

Baghrir marocchini di semola

Frittelle marocchine di semola con la superficie piena di buchi, cotte da un solo lato e servite con uno sciroppo di miele, burro e acqua di fiori d’arancio.

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Kada georgiana
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115 minIntermedia

Kada georgiana

Un dolce georgiano a strati, farcito con farina tostata, burro e zucchero e cotto fino a doratura.

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Pane rēwena (parāoa rēwena)
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5960 minAvanzata

Pane rēwena (parāoa rēwena)

Un pane māori della Nuova Zelanda preparato con un lievito fermentato di patata, farina e zucchero. La ricetta produce due pagnotte piccole e richiede diversi giorni perché il lievito diventi pieno di bolle.

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Torta allo yogurt e limone
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65 minIntermedia

Torta allo yogurt e limone

Una torta soffice allo yogurt con scorza e succo di limone, preparata con dosi misurate e cotta a 180 °C.

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Vellutata di carote e mela
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33 minFacile

Vellutata di carote e mela

Una vellutata liscia di carote e mela, insaporita con cumino e aceto ed emulsionata con olio d’oliva. Si può servire calda o fredda.

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Riso caldoso con gamberi e rosmarino
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55 minIntermedia

Riso caldoso con gamberi e rosmarino

Riso caldoso spagnolo con gamberi: riso a grana tonda cotto nel fumetto, con un soffritto di cipolla, pomodoro e aglio, zafferano e un tocco facoltativo di rosmarino fresco come guarnizione.

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