Thailändischer Klebreis mit Mango (Khao Niao Mamuang)
Gedämpfter Klebreis, mit süßer Kokosmilch vermischt und mit reifer Mango, Kokossauce und Sesam serviert. Für 4 Portionen; die Zeiten für die aktive Vorbereitung sind Richtwerte.
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Gedämpfter Klebreis, mit süßer Kokosmilch vermischt und mit reifer Mango, Kokossauce und Sesam serviert. Für 4 Portionen; die Zeiten für die aktive Vorbereitung sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin koreanisches Dessert aus fein zerkleinerter gefrorener Milch, frischer Mango und Kondensmilch. Für 2 Portionen; etwa 15 Minuten Vorbereitung und 5 Stunden Gefrierzeit einplanen.
Rezept ansehenBrasilianische Süßigkeiten aus Kondensmilch und Kakao: Die Masse wird eingekocht, bis sie dick ist, gekühlt und in Schokostreuseln gewälzt. Ergibt etwa 20 Stück für 4 Portionen; Zubereitungszeiten und Menge sind Richtwerte.
Rezept ansehenVietnamesischer Karamellflan mit Kondensmilch und Vanille, schonend gedämpft. Ergibt 6 Portionen; die aktive Vorbereitungszeit beträgt etwa 15 Minuten.
Rezept ansehenPeruanisches Dessert aus violettem Mais, Früchten und Gewürzen, mit Süßkartoffelmehl gebunden und mit Zitrone abgerundet. Ergibt etwa 8 Portionen.
Rezept ansehenEin kanadisches Dessert aus gekochten Blaubeeren in einer leicht gewürzten Sauce, bedeckt mit zarten Klößchen aus Gerstenmehl. Für 6 Portionen; geschätzte Vorbereitungszeit: 10 Minuten, Garzeit: 25 Minuten.
Rezept ansehenEin türkischer Milchreispudding, der im Ofen goldbraun überbacken wird. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenSüßer fermentierter Joghurt aus Bangladesch mit eingekochter Milch, Zucker, Jaggery und Naturjoghurt als Starter.
Rezept ansehenEin chilenisches Dessert aus Milch und Eiern mit Karamell und gebräunter Oberfläche. Ergibt 5 Portionen.
Rezept ansehenEin nepalesisches Dessert aus langsam in Milch gegartem Reis, mit Kardamom und Safran gewürzt und mit in Ghee gebratenen Nüssen und Rosinen ergänzt.
Rezept ansehenEin senegalesisches Dessert aus Hirse-Couscous mit Kondensmilch, Milch und gesüßtem Naturjoghurt, verfeinert mit etwas Vanillezucker.
Rezept ansehenEin Flan aus gezuckerter Kondensmilch und Kondensmilch ohne Zucker, mit Karamell, im Schnellkochtopf gegart und vor dem Stürzen gekühlt.
Rezept ansehenEin cremiges indisches Dessert aus langsam in Milch gegartem Reis mit Kardamom, Safran, Rosinen und Nüssen.
Rezept ansehenEin ägyptisches Dessert aus Croissants, die mit zimtduftender Milch getränkt und mit Kokos, Mandeln, Pistazien und Rosinen verfeinert werden; Sahne und brauner Zucker sorgen beim Backen für eine goldene Oberfläche.
Rezept ansehenEin georgisches Dessert aus Traubenmost, der mit Mehl und etwas Zucker angedickt wird. Diese Version folgt der dokumentierten klassischen Zubereitung mit Weizenmehl.
Rezept ansehenRundkornreis wird zunächst in Wasser und anschließend langsam in mit Zitrone und Zimt aromatisierter Milch gegart; Eigelb und Butter sorgen für eine cremige Konsistenz.
Rezept ansehenEin bengalisches Dessert aus eingekochter Milch, karamellisiertem Zucker und Joghurt, das fermentiert und gekühlt serviert wird.
Rezept ansehenFrische Feigen werden in Gewürzsirup gegart, im Sirup ruhen gelassen und mit Arequipe gefüllt. Diese Version ergibt 4 Portionen.
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