Karađorđeva šnicla
Escalopes de cerdo enrollados con kajmak, empanados y fritos. Rinde aproximadamente 4 porciones; preparación y cocción son tiempos orientativos.
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Asados, plancha y parrilla
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Yuca frita salvadoreña
Yuca pelada, cortada en bastones, cocida primero y después frita hasta quedar dorada. Una preparación presente en la cocina de El Salvador.
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Alloco (plátano macho frito)
Rodajas de plátano macho maduro fritas en aceite hasta quedar doradas. Receta para 4 personas, con tiempos orientativos.
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Patatas danesas caramelizadas (Brunede kartofler)
Patatas pequeñas hervidas y peladas, glaseadas con caramelo de azúcar y mantequilla. Rinde 6 raciones; los tiempos son orientativos.
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Brochetas de res y piña de Anguila
Brochetas de carne de res marinada con melaza, jugo de piña y vinagre de vino blanco, acompañadas de piña fresca y cocinadas a la parrilla o bajo el grill.
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Lok Lak camboyano de ternera
Ternera marinada y salteada con arroz, verduras frescas y una salsa aparte de limón, sal y pimienta. Para 2 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Cerdo agridulce cantonés de Hong Kong
Cerdo crujiente con salsa agridulce, piña y verduras. Rinde 4 porciones; los tiempos orientativos son 20 minutos de preparación, 15 de cocción y 15 de reposo.
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Trucha de río al estilo andorrano
Trucha de río acompañada de jamón y patatas doradas, con ajo, perejil y limón. Para 4 personas; la preparación activa se estima en 5 minutos y la cocción en 15 minutos.
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Ikan sabuko de Timor-Leste a la parrilla con tamarindo
Caballa marinada con tamarindo y calamansí, asada sobre hojas de cúrcuma y terminada con albahaca. Para 3 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Shuwa omaní de cordero al horno
Piernas de cordero marinadas con especias, envueltas y cocinadas lentamente hasta que estén tiernas. Rinde 2 porciones; los 25 minutos de preparación activa son una estimación orientativa.
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Caracola frita bahameña (Cracked Conch)
Carne de caracola tierna, rebozada con huevo y harina y frita hasta dorarse. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
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Kapana namibio con salsa de tomate y chile
Tiras de ternera a la parrilla, sazonadas con una mezcla especiada y servidas con salsa fresca de tomate, cebolla y chile. Rinde 10 porciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Mici rumanos a la parrilla
Salchichas rumanas sin tripa, hechas con cerdo, ternera y cordero, y sazonadas con tomillo, ajo, pimienta y bicarbonato. Rinde unas 4 raciones; la preparación manual y las raciones son orientativas. Prepáralas en unos 10 minutos, déjalas reposar 15 minutos y ásalas durante unos 6 minutos.
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Ćevapi bosnios a la parrilla
Pequeños cilindros de carne picada de cordero y res, sazonados con pimentón, ajo y cebolla, enfriados antes de asarlos. Rinde aproximadamente 4 porciones; las cantidades y los tiempos de preparación son orientativos.
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Rösti de taro
Tortitas doradas de taro rallado y cebolla, fritas en sartén y servidas calientes.
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Pescado a la parrilla con arroz y judías verdes
Filetes de pescado a la parrilla, servidos con arroz blanco y judías verdes escaldadas. Receta para 6 personas.
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Macanese Minchi
Minchi macaense de cerdo y ternera con patatas doradas, salsa de soja y huevo frito. Rinde 4 porciones y se prepara en unos 50 minutos.
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Ćevapi serbios a la parrilla
Pequeñas piezas alargadas de ternera picada, sazonadas con ajo, bicarbonato y pimentón, reposadas en frío y cocinadas a la parrilla.
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Masgouf iraquí
Carpa abierta en mariposa, marinada con tamarindo, aceite de oliva, sal y cúrcuma, y asada lentamente junto al fuego. Se sirve con cebolla y limón.
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Rösti suizo
Torta suiza de patata rallada, dorada en mantequilla y sazonada con sal y pimienta. Para 4 porciones.
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