Festival jamaicano
Panecillos jamaicanos ligeramente dulces, con harina, maicena y nuez moscada, fritos hasta quedar dorados. Rinde 4 porciones; los tiempos son estimaciones orientativas.
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Panes y masas
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19Resultados
Bammy jamaicano
Pan plano jamaicano de yuca, remojado en leche de coco y tostado hasta quedar dorado. Rinde unas 3 porciones.
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Spanakopita griega de espinacas y feta
Pastel salado griego de espinacas, feta, eneldo y cebolletas, envuelto en capas crujientes de masa filo. Rinde 8 porciones; los tiempos de preparación y reposo son orientativos.
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Tortitas chinas de cebolleta (cong you bing)
Cuatro tortitas saladas de masa sin levadura, con cebolleta y capas finas, doradas en sartén.
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Pão de queijo brasileño
Panecillos brasileños de almidón de tapioca y queso, dorados por fuera y tiernos por dentro. Rinde unas 30 bolitas.
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Chapati keniano en capas
Pan plano keniano sin levadura, enrollado en espiral para crear capas y cocinado en sartén hasta dorarse.
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Damper australiano con aceitunas y romero
Pan australiano de preparación sencilla, con harina leudante, aceitunas y romero; esta versión se hornea y se sirve recién hecho.
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Empanadas colombianas de papa y cerdo
Empanadas colombianas de masa de maíz amarilla, rellenas de cerdo, papa y guiso, y fritas hasta quedar doradas y crujientes. Rinde 12 empanadas para 4 porciones.
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Sausage rolls australianos
Rollitos de hojaldre rellenos de carne picada, zanahoria, cebolla, hierbas y pan rallado; se pintan con huevo y se hornean hasta dorarse.
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Haemul pajeon coreano (tortitas de cebolleta y calamar)
Tortitas coreanas de cebolleta, zanahoria y calamar, hechas con una masa sencilla de harina y agua y acompañadas de salsa de soja y vinagre de arroz.
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Brik tunecino de huevo
Cuatro hojas finas de masa brick envuelven un huevo cada una y se fríen hasta quedar crujientes, con la yema líquida.
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Pasteles senegaleses de pescado
Pequeñas empanadillas fritas de masa fina, rellenas de pescado blanco, cebolla, ajo y hierbas. Esta versión rinde aproximadamente dos docenas.
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Vetkoek sudafricano tradicional
Bollos de masa fermentada, dorados al freír y tiernos por dentro; se pueden servir solos o abrir para rellenar.
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Bannock canadiense a la sartén
Pan rápido canadiense de masa sencilla con harina, levadura química, sal, agua y aceite; se cocina en una sartén hasta quedar dorado.
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Chamussas mozambiqueñas de cerdo
Chamussas de masa filo rellenas de cerdo especiado, cebolla y ajo, horneadas hasta quedar crujientes.
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Haemul pajeon coreano (tortita de marisco y cebolleta)
Tortita coreana de cebolleta con mejillones, almejas y ostras, acompañada de una salsa sencilla de soja y vinagre.
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Brik tunecino de huevo y patata
Cuatro briks tunecinos de huevo y patata: masa brick crujiente, huevo y un relleno sencillo de patata. Se fríen y se sirven recién hechos.
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Empanadas salteñas de carne, papa y huevo
Empanadas salteñas argentinas de masa casera y relleno jugoso de carne, papa, cebolla y huevo, horneadas hasta dorarse.
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Pan rēwena (parāoa rēwena)
Pan maorí de Nueva Zelanda elaborado con un iniciador fermentado de patata, harina y azúcar. La receta produce dos hogazas pequeñas y requiere varios días para que el iniciador burbujee.
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