Bacalhau à Brás
Un plat portugais de morue dessalée effilochée, d’oignon et de pommes de terre allumettes, lié avec des œufs brouillés moelleux et garni d’olives noires et de persil.
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Recettes rapides en 30 minutes
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162Résultats
Sausage rolls australiens
Roulés de pâte feuilletée garnis de viande hachée, de carotte, d’oignon, d’herbes et de chapelure, dorés au four après avoir été badigeonnés d’œuf.
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Arepas colombiennes au choclo
Des arepas colombiennes au maïs doux, légèrement sucrées et dorées au beurre. Pour 4 arepas.
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Pad kra pao au porc et au basilic sacré
Sauté thaï épicé de porc haché, d’ail, de piment et de basilic sacré, servi avec du riz jasmin et un œuf frit.
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Soupe népalaise au gundruk
Un bouillon népalais de feuilles fermentées et séchées, avec de l’huile de moutarde, de l’oignon, de l’ail et du curcuma.
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Haemul pajeon coréen (galettes à la ciboule et au calamar)
Des galettes coréennes à la ciboule, à la carotte et au calamar, préparées avec une pâte simple à base de farine et d’eau, et accompagnées d’une sauce soja et vinaigre de riz.
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Kelewele ghanéen
Plantain mûr frit, assaisonné de gingembre, de cayenne, de citron et de sel ; à servir chaud en guise d’en-cas.
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Brik tunisien à l’œuf
Quatre fines feuilles de pâte à brik enveloppent chacune un œuf et sont frites jusqu’à devenir croustillantes, avec un jaune coulant.
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Nasi goreng indonésien au poulet et à l’œuf
Riz frit indonésien au poulet, à l’œuf et aux légumes, relevé par l’association douce et salée du kecap manis et de la sauce soja.
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Francesinha de Porto
Sandwich de Porto composé de trois tranches de pain grillé, de bœuf, de jambon cuit et de saucisses, couvert de fromage fondu et d’une sauce chaude à la bière et à la tomate.
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Galettes de whitebait aux œufs, sans farine
De simples beignets de whitebait et d’œuf, frits par fournées jusqu’à ce qu’ils soient dorés. La proportion de poisson et d’œuf ainsi que la cuisson brève mettent le poisson à l’honneur.
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Suruwa fidjien au poisson
Curry fidjien de poisson blanc ferme à la tomate, au lait de coco et aux épices ; une version du suruwa de la tradition indo-fidjienne.
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Bannock canadien à la poêle
Un pain canadien rapide préparé avec une pâte simple à base de farine, de levure chimique, de sel, d’eau et d’huile, puis cuit à la poêle jusqu’à ce qu’il soit doré.
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Chamussas mozambicaines au porc
Des chamussas en pâte filo garnies de porc épicé, d’oignon et d’ail, puis cuites au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
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Ful medames égyptien
Des fèves cuites à l’ail, au cumin et au citron, relevées d’huile d’olive. Cette version rapide utilise des fèves cuites en conserve et conserve la texture rustique du plat.
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Tom kha gai thaï au poulet et au lait de coco
Soupe thaïlandaise au poulet et au lait de coco, avec galanga, citronnelle, feuilles de combava, puis une touche de citron vert et de sauce de poisson.
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Scones australiens au potiron
Des scones moelleux au potiron, préparés avec du beurre froid et des épices, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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Chechebsa éthiopien
Un petit-déjeuner éthiopien composé de morceaux de pain plat kita mélangés encore chauds avec du beurre clarifié épicé et du berbere.
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Chilaquiles rouges
Des tortillas de maïs grillées sont mélangées à une sauce rouge à la tomate et au piment, puis servies aussitôt avec du fromage frais et de la coriandre.
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Tom yum crémeux aux crevettes (Tom Yum Goong Nam Khon)
Soupe thaïlandaise aigre et pimentée aux crevettes, aux champignons et aux aromates, enrichie de lait de coco. Pour 4 portions.
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