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Cucina dal mondo
Danimarca a tavola: pane di segale, mare e cucina nordica contemporanea
La cucina danese intreccia prodotti agricoli e marittimi, con pane di segale, patate, carne suina, latticini e pesce fra i suoi riferimenti più riconoscibili. Il pranzo con *smørrebrød*, le *frikadeller* e i piatti di maiale convivono con consuetudini festive e con la Nuova Cucina Nordica, una corrente contemporanea che valorizza ingredienti locali senza rappresentare da sola tutte le abitudini alimentari del paese.
