Peixe vietnamita caramelizado (Cá kho)
Peixe cozido lentamente num molho de caramelo, água de coco e molho de peixe, até ficar tenro e coberto por uma calda brilhante.
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Peixe cozido lentamente num molho de caramelo, água de coco e molho de peixe, até ficar tenro e coberto por uma calda brilhante.
Ver receitaPão achatado de trigo integral recheado com batata temperada, cozinhado na frigideira com ghee ou manteiga até ficar dourado e crocante.
Ver receitaBolinhos moçambicanos de feijão-nhemba, alho e sal: demolhe o feijão, triture até formar uma pasta e frite até dourar.
Ver receitaArroz iraniano cozido a vapor com açafrão e bérberis ácidas, servido com frango braseado.
Ver receitaFritos gregos de massa fermentada, fritos até dourarem e servidos com mel, canela e nozes.
Ver receitaArroz cozido com água e leite de coco até ficar macio, cremoso e ligeiramente pegajoso; depois é prensado e cortado em porções.
Ver receitaUm caldo nigeriano leve e picante, cozinhado lentamente com carne de cabra, especiarias para pepper soup, ehuru e lagostim moído.
Ver receitaCreme libanês de grão-de-bico com tahini, limão e alho, finalizado com azeite e salsa.
Ver receitaRolinhos polacos de folhas de couve recheados com carne picada, arroz e ervas, cozinhados em molho de tomate.
Ver receitaSobremesa australiana de massa folhada crocante, creme espesso de baunilha e cobertura de maracujá.
Ver receitaSopa cremosa de amêijoas com bacon, batatas, alho-francês, cebolinha e aipo, engrossada com farinha e finalizada com leite e natas.
Ver receitaHilsa cozido delicadamente num molho bangladês de sementes de mostarda, cúrcuma, malaguetas verdes e óleo de mostarda.
Ver receitaPãezinhos quenianos fermentados, aromatizados com cardamomo e canela, cortados em triângulos e fritos. Esta versão leva leite de coco; algumas fontes chamam mahamri a esta variante.
Ver receitaPanquecas porosas de qatayef, cozidas de um só lado e servidas com calda ater. Esta versão simples é servida sem recheio.
Ver receitaUm guisado francês de feijão-branco, confit de pato e carne de porco, cozinhado lentamente e finalizado no forno.
Ver receitaUma sopa vegetariana de lentilhas com feno-grego, mostarda, legumes, caril e molho de soja.
Ver receitaPão pita recheado com carne bovina moída, legumes, ervas e especiarias, assado até ficar dourado e crocante.
Ver receitaSalada samoana de peixe cru com lima, leite de coco, pepino, tomate e cebola. Para 4 pessoas.
Ver receitaFigos frescos cozidos em calda com especiarias, deixados em repouso na calda e recheados com arequipe. Esta versão serve 4 porções.
Ver receitaPapa chinesa de arroz branco cozida lentamente com água, gengibre e cebolinha, para servir ao pequeno-almoço.
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