Pastelitos criollos argentini
Dolcetti di pasta sfogliata ripieni di cotognata e fritti fino a doratura. Le quantità bastano per circa due dozzine; porzioni e tempi di preparazione e frittura sono indicativi.
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Dolcetti di pasta sfogliata ripieni di cotognata e fritti fino a doratura. Le quantità bastano per circa due dozzine; porzioni e tempi di preparazione e frittura sono indicativi.
Vedi ricettaDieci crostatine con un guscio friabile e un ripieno dolce di burro, zucchero di canna e uovo. La preparazione manuale richiede circa 20 minuti; l’impasto riposa 30 minuti e le crostatine cuociono per 20 minuti.
Vedi ricettaUn morbido dolce giamaicano al cocco, aromatizzato con cannella e noce moscata. Per 9 porzioni.
Vedi ricettaUn plumcake morbido con banane mature e noci, profumato alla cannella. Per 12 porzioni.
Vedi ricettaTorta greca con crema di semolino e latte, avvolta in croccante pasta fillo e bagnata con sciroppo al limone.
Vedi ricettaAnelli nepalesi fritti di farina di riso, leggermente dolci e profumati al cardamomo. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaUna versione samoana del fa'ausi preparata con manioca grattugiata, crema di cocco, zucchero di canna e sale. Dosi per 8-12 porzioni; la cottura in forno dura 65-75 minuti.
Vedi ricettaUna torta al cocco densa e umida, preparata con latte di cocco e cocco fresco grattugiato.
Vedi ricettaBiscotti libanesi di semola e olio d’oliva, profumati con acqua di rose e di fiori d’arancio, farciti con datteri e cotti finché la base è appena dorata.
Vedi ricettaUn dolce levantino di kataifi croccante farcita con formaggio filante, irrorata di sciroppo e completata con pistacchi.
Vedi ricettaUna torta cotta al forno con manioca grattugiata, banane mature, crema di cocco e zucchero.
Vedi ricettaDolcetti bangladesi di farina di riso, cotti al vapore e farciti con cocco fresco e jaggery di palma da dattero.
Vedi ricettaCiambelle tunisine di impasto morbido e lievitato, fritte ad anello e ricoperte di zucchero.
Vedi ricettaUn dolce georgiano croccante a base di noci tostate e miele, tagliato a rombi. Questa versione usa 360 g di noci, 270 g di miele e un po’ di zucchero.
Vedi ricettaMeringa cotta, croccante all’esterno e morbida all’interno, guarnita con panna montata e frutta fresca.
Vedi ricettaUna torta francese rovesciata con mele caramellate, coperta di pasta brisée e capovolta per servirla.
Vedi ricettaPane fa'apapa al cocco cotto al forno, tagliato a cubetti e ricoperto di caramello al cocco.
Vedi ricettaBiscotti maamoul con impasto di farina e burro, ripieni di datteri, noci e aromi agrumati. Dose per 28 pezzi.
Vedi ricettaBuñuelos boliviani soffici all’anice, fritti fino a doratura e serviti con sciroppo di panela.
Vedi ricettaCiambelle nepalesi di riso, banana e cardamomo, fritte fino a doratura. Per 4 porzioni.
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