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Pasticceria

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Pastelitos criollos argentini
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155 minIntermedia

Pastelitos criollos argentini

Dolcetti di pasta sfogliata ripieni di cotognata e fritti fino a doratura. Le quantità bastano per circa due dozzine; porzioni e tempi di preparazione e frittura sono indicativi.

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Crostatine al burro canadesi
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70 minIntermedia

Crostatine al burro canadesi

Dieci crostatine con un guscio friabile e un ripieno dolce di burro, zucchero di canna e uovo. La preparazione manuale richiede circa 20 minuti; l’impasto riposa 30 minuti e le crostatine cuociono per 20 minuti.

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Galaktoboureko greco
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135 minIntermedia

Galaktoboureko greco

Torta greca con crema di semolino e latte, avvolta in croccante pasta fillo e bagnata con sciroppo al limone.

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Fa'ausi samoano alla manioca
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105 minIntermedia

Fa'ausi samoano alla manioca

Una versione samoana del fa'ausi preparata con manioca grattugiata, crema di cocco, zucchero di canna e sale. Dosi per 8-12 porzioni; la cottura in forno dura 65-75 minuti.

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Knafeh nabulsieh
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66 minAvanzata

Knafeh nabulsieh

Un dolce levantino di kataifi croccante farcita con formaggio filante, irrorata di sciroppo e completata con pistacchi.

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Bambalouni tunisino
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95 minIntermedia

Bambalouni tunisino

Ciambelle tunisine di impasto morbido e lievitato, fritte ad anello e ricoperte di zucchero.

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Gozinaki georgiano con noci e miele
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20 minFacile

Gozinaki georgiano con noci e miele

Un dolce georgiano croccante a base di noci tostate e miele, tagliato a rombi. Questa versione usa 360 g di noci, 270 g di miele e un po’ di zucchero.

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Pavlova australiana
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470 minIntermedia

Pavlova australiana

Meringa cotta, croccante all’esterno e morbida all’interno, guarnita con panna montata e frutta fresca.

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