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Eintöpfe und Schmorgerichte

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KitchenPause

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Grenadisches Brown Down: Hähnchen mit Dumplings
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134 Min.Mittel

Grenadisches Brown Down: Hähnchen mit Dumplings

Ein grenadischer Hähncheneintopf mit grüner Banane, Süßkartoffel und Dumplings, in einer dunklen Sauce mit karamellisiertem Zucker, Gewürzen und scharfer Sauce gegart. Für 2 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Bigos aus der Region Vilnius
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275 Min.Mittel

Bigos aus der Region Vilnius

Ein Eintopf aus Sauerkraut und frischem Kohl mit geräuchertem Speck, Wurst, weiterem Fleisch und Zwiebel. Ergibt etwa 8 Portionen; die 35 Minuten aktive Vorbereitungszeit sind ein Richtwert.

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Mallaay Qumbe: somalisches Kokos-Fischcurry
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47 Min.Mittel

Mallaay Qumbe: somalisches Kokos-Fischcurry

Festes weißes Fischfilet in einer cremigen Sauce aus Kokosmilch, Tomaten, Koriander und Xawaash. Für 4 Portionen; die aktive Vorbereitung dauert geschätzt 15 Minuten, die Garzeit etwa 32 Minuten.

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Slowenische Jota mit Sauerkraut und Räucherfleisch
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80 Min.Mittel

Slowenische Jota mit Sauerkraut und Räucherfleisch

Ein slowenischer Eintopf aus Sauerkraut, Bohnen, Kartoffeln und Räucherfleisch, gebunden mit einer Zwiebel-Mehl-Schwitze und mit saurer Sahne abgerundet. Ergibt 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte, und das Gemüse sollte weich gegart werden.

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Pepperpot aus Antigua und Barbuda
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85 Min.Mittel

Pepperpot aus Antigua und Barbuda

Ein karibischer Eintopf mit gesalzenem Schweinefleisch, Hähnchen, Okra, Kürbis, Blattgemüse und grüner Papaya. Die Mengen ergeben etwa 8 Portionen.

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Ecuadorianisches Seco de Pollo
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105 Min.Mittel

Ecuadorianisches Seco de Pollo

Ein ecuadorianischer Hühnereintopf, langsam mit Bier, Naranjillasaft, Tomaten, Kräutern und Gewürzen geschmort. Ergibt 6 Portionen; die Zeiten sind Schätzwerte.

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Makayabu: geschmorter Salzfisch
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60 Min.Mittel

Makayabu: geschmorter Salzfisch

Eingeweichter Salzfisch, gegart mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Tomaten und Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Tinaktak mit Putenhack
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30 Min.Mittel

Tinaktak mit Putenhack

Ein chamorroischer Eintopf mit Putenhack, grünen Bohnen, Kirschtomaten und Kokosmilch. Für 12 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Guernsey Bean Jar
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910 Min.Mittel

Guernsey Bean Jar

Ein traditioneller Eintopf aus Guernsey mit weißen Bohnen, Fleisch und Gemüse, langsam im Ofen gegart. Für 4 Personen: etwa 10 Minuten Vorbereitung, eine Nacht Einweichzeit und 6 bis 8 Stunden Garzeit einplanen.

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Guyanisches Pepperpot
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230 Min.Mittel

Guyanisches Pepperpot

Ein guyanischer Eintopf aus langsam gegartem Fleisch mit Cassareep, Zimt, Nelken, Thymian und scharfen Chilischoten.

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