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Eintöpfe und Schmorgerichte

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KitchenPause

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Matoke-Eintopf mit Bohnen
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55 Min.Mittel

Matoke-Eintopf mit Bohnen

Ein ugandischer Eintopf aus Matoke – grünen Kochbananen – mit schwarzen Bohnen, Tomaten und milden Gewürzen. Ergibt 4 Portionen.

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Hähnchen-Colombo
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195 Min.Mittel

Hähnchen-Colombo

Ein kreolischer Hähncheneintopf mit Colombo-Gewürzen, Gemüse und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Seswaa aus Botswana
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285 Min.Mittel

Seswaa aus Botswana

Rindfleisch wird langsam mit Wasser und Salz gegart, bis es sehr zart ist, und anschließend gestampft oder gezupft. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.

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Pua'a aus Wallis und Futuna
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50 Min.Mittel

Pua'a aus Wallis und Futuna

Ein Schweinefleischeintopf mit Lauch, Apfel, süßer Paprika, Gewürzen und Kokosmilch. Ergibt etwa 4 Portionen; die aktive Vorbereitung wird auf 30 Minuten geschätzt, die Garzeit beträgt ungefähr 20 Minuten.

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Malagassisches Romazava
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75 Min.Mittel

Malagassisches Romazava

Malagassischer Eintopf mit Rind, Schwein und Hähnchen, Tomaten und Blattgemüse, gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Chili. Für 4 Portionen; dazu wird häufig Reis serviert.

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Wurst-Rougail von Réunion
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20 Min.Mittel

Wurst-Rougail von Réunion

Gebräunte Würste mit Zwiebel und Tomate, gekocht, bis die Sauce dick ist. Als Hauptgericht servieren, meist mit Reis.

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Kedjenou mit Hähnchen
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70 Min.Mittel

Kedjenou mit Hähnchen

Ein ivorischer Hähncheneintopf mit Gemüse, zugedeckt im eigenen Saft und ohne zusätzliche Flüssigkeit gegart.

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