Bolo de bolacha
Tarta portuguesa sin horno de galletas María remojadas en café y capas de crema de mantequilla con yema. Rinde 6 porciones; preparación orientativa de 30 minutos y 3 horas de frío.
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Repostería
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17Resultados
Basbousa egipcia
Bizcocho de sémola y yogur, cubierto con almíbar de limón y azahar. Rinde aproximadamente 8 porciones; los tiempos de preparación y enfriado son orientativos.
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Pouding chômeur
Postre quebequense de masa sencilla horneada bajo un jarabe de azúcar moreno. Rinde 6 raciones; la preparación manual indicada es orientativa.
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Clafoutis de cerezas
Tarta francesa de cerezas con una masa suave y cuajada, sencilla de preparar y deliciosa tibia o fría.
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Revani turco de sémola y limón
Bizcocho turco de sémola y yogur, empapado con almíbar de limón. Rinde 12 porciones; los tiempos son orientativos: 20 minutos de preparación, 45 de cocción y unos 70 de reposo.
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Malva pudding sudafricano
Bizcocho sudafricano tierno con mermelada de albaricoque, cubierto con una salsa caliente de nata, mantequilla y vainilla. Rinde 8 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Toto jamaicano de coco
Bizcocho jamaicano de coco, tierno y especiado con canela y nuez moscada. Rinde 9 porciones.
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Banana bread estadounidense con nueces
Bizcocho húmedo de plátano maduro y nueces, con canela y una miga tierna. Rinde 12 porciones.
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Doce de coco mozambiqueño
Bizcocho denso y húmedo de coco, elaborado con leche de coco y coco fresco rallado.
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Pastel fiyiano de mandioca
Pastel horneado de mandioca rallada, plátano maduro, crema de coco y azúcar.
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Gozinaki georgiano de nueces y miel
Dulce georgiano crujiente de nueces tostadas y miel, cortado en rombos. Esta versión usa 360 g de nueces, 270 g de miel y un poco de azúcar.
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Galletas ANZAC
Galletas australianas de avena y coco, doradas al horno y preparadas sin huevo. Rinde 12 unidades.
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Sfouf libanés de sémola y cúrcuma
Bizcocho libanés sin huevo, hecho con sémola, cúrcuma y piñones. Se hornea hasta dorarse y se corta en cuadrados o rombos.
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Chin chin nigeriano
Bocados nigerianos fritos de masa dulce con nuez moscada, cortados en cuadrados pequeños y dorados hasta quedar crujientes.
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Fa’apapa samoano (pan de coco)
Pan samoano de coco, hecho con harina, azúcar, coco sin endulzar y leche de coco. Esta versión se envuelve en papel de horno y se hornea.
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Scones australianos de calabaza
Scones tiernos de calabaza con mantequilla fría y especias, horneados hasta quedar dorados.
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Lolly cake neozelandés
Dulce neozelandés sin hornear, hecho con galletas de malta, mantequilla, leche condensada azucarada y caramelos de fruta, enrollado y cubierto de coco.
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