Rogan josh de cordero con tomate y yogur
Guiso de cordero especiado, con tomate y yogur, inspirado en una de las variantes de rogan josh documentadas. Para 4 personas.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Khinkali georgiano de cerdo y ternera
Khinkali georgianos de masa casera rellenos de cerdo y ternera especiados, con agua en el relleno para crear un interior jugoso. Rinde 20 piezas para 4 personas.
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Ropa vieja cubana
Faldita de res cocida hasta quedar tierna, deshebrada y guisada con pimientos, cebolla, tomate y especias.
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Bacalhau à Brás
Plato portugués de bacalao desalado desmigado, cebolla y patatas paja, ligado con huevo revuelto suave y rematado con aceitunas negras y perejil.
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Tempura japonesa de verduras
Verduras en piezas de bocado, cubiertas con una masa ligera de harina, huevo y agua muy fría, y fritas rápidamente hasta quedar crujientes.
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Pad kra pao de cerdo con albahaca sagrada
Salteado tailandés picante de cerdo picado, ajo, chile y albahaca sagrada, servido con arroz jazmín y huevo frito.
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Bunny chow vegetariano de garbanzos y patata
Curry de garbanzos y patata servido dentro de pan blanco vaciado, una versión vegetariana del bunny chow sudafricano.
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Lu'au samoano (palusami de taro)
Paquetes de hojas de taro rellenos de crema de coco y cebolla, envueltos y horneados hasta quedar tiernos y cremosos.
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Maqluba jordana de cordero y berenjena
Arroz especiado con cordero y berenjena, cocinados en capas y servidos al voltear la olla.
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Jambalaya criolla de Luisiana con pollo, salchicha ahumada y gambas
Arroz de Luisiana cocido en una sola olla con pollo, salchicha ahumada, gambas, la trinidad de cebolla, apio y pimiento, tomate y especias. Esta versión criolla lleva tomate.
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Samaki wa kupaka keniano
Pescado dorado servido con una salsa cremosa de coco, especias y tamarindo, al estilo de la costa suajili de Kenia.
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Nasi goreng indonesio con pollo y huevo
Arroz frito indonesio con pollo, huevo, verduras y la combinación dulce y salada de kecap manis y salsa de soja.
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Gigantes plaki griegos
Judías gigantes en una salsa de tomate, ajo y aceite de oliva, horneadas hasta que la salsa espese.
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Okonomiyaki de Osaka
Tortitas japonesas de col con gambas y panceta, servidas con salsa okonomiyaki casera. Para 4 raciones.
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Francesinha de Oporto
Sándwich portuense de tres rebanadas de pan tostado, ternera, jamón cocido y salchichas, cubierto de queso fundido y salsa caliente de cerveza y tomate.
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Chingri malai curry
Langostinos en una salsa bengalí cremosa de leche de coco, cebolla, jengibre y especias. Rinde 4 porciones.
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Pastel de carne australiano
Pasteles individuales con base de masa quebrada, relleno de ternera en una salsa espesa y tapa de hojaldre.
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Ghormeh sabzi iraní
Guiso iraní de cordero, alubias rojas y abundantes hierbas frescas, con lima seca y un punto cítrico. Para 4 personas.
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Sajta de pollo boliviana con tunta y maní
Guiso boliviano de pollo en salsa de ají amarillo, servido con papas, tunta con maní y una fresca sarsa de cebolla y tomate.
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Banku con tilapia a la parrilla
Banku de maíz y yuca, cocido hasta quedar suave y ligeramente ácido, servido con tilapia asada, salsa de chile y verduras frescas.
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