Placki ziemniaczane
Tortitas polacas de patata rallada, cebolla y huevo, fritas hasta quedar doradas y crujientes. Rinde 4 raciones; preparación y cocción son tiempos orientativos.
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Panes y masas
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34Resultados
Bakes fritos de Montserrat
Bocados redondos de masa blanda, fritos hasta dorarse. La receta usa una fórmula de Johnny Cakes documentada como base para distintas masas fritas conocidas en Montserrat; las cuatro raciones y los tiempos de preparación son orientativos.
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Bánh xèo vietnamita de gambas
Crepes finos de arroz y cúrcuma, dorados en sartén y rellenos de gambas salteadas, servidos con hojas frescas. Rinde aproximadamente 8 crepes, para 4 personas.
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Tourtière canadiense
Pastel salado de Quebec con tres carnes, patata especiada y masa casera. Rinde 6 porciones; preparación manual estimada: 40 minutos.
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Johnny cakes de las Islas Vírgenes Británicas
Panecillos fritos de masa suave con harina, harina de maíz y leche. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Dholl Puri mauriciano
Pan plano relleno de guisantes amarillos partidos, especias y una masa sencilla de harina. Para 4 raciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
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Pan negro de Åland (svartbröd)
Pan oscuro, compacto y de centeno, preparado con suero de leche, melaza y malta. La fórmula rinde cuatro hogazas; las 16 raciones son una estimación.
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Mofo Gasy
Pequeños panes malgaches de arroz, ligeramente dulces y fermentados con levadura. Rinde unas 20 piezas, aproximadamente 4 raciones; las raciones y el tiempo de preparación manual son estimaciones.
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Pannenkoeken neerlandeses
Tortitas finas y flexibles, algo más gruesas que los crepes, hechas con harina, leche, huevos y sal. Raciones y tiempos orientativos: 4 porciones, 10 minutos de preparación, 35 de cocción y 30 de reposo.
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Mbejú paraguayo
Tortas finas de almidón de mandioca y queso Paraguay, cocinadas en sartén hasta quedar doradas por ambos lados. Rinde aproximadamente 8 porciones.
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Injera al estilo eritreo
Pan plano fermentado de harina de teff y agua, de textura fina y porosa. Para 4 raciones; la preparación activa y la cocción son estimaciones orientativas de unos 10 minutos cada una, más 32–48 horas de fermentación.
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Plăcinte moldavas de queso a la sartén
Tortas moldavas de masa fina, rellenas de queso, crema agria y eneldo, doradas en la sartén. Rinde 8–9 unidades para 4 personas.
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Soparnik dálmata
Tarta fina de dos capas rellena de acelgas, cebolla y perejil, con ajo y aceite de oliva.
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Bolani afganas de patata y espinacas
Empanadillas afganas grandes y finas, rellenas de patata, espinacas y cebolleta, tostadas en sartén. Rinde 5 bolani; los tiempos son orientativos.
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Te bua toro ni baukin
Pastel salado de Kiribati con calabaza rallada, col y carne en conserva, ligado con harina y horneado hasta dorarse.
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Kaiserschmarrn austríaco
Tortita austríaca esponjosa, rasgada en trozos y preparada con pasas y azúcar. Rinde 4 porciones.
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Pastel smoko de las Islas Malvinas
Un pastel pequeño y sencillo para acompañar el té o el café durante una pausa smoko. Rinde 2 porciones; calcula unos 10 minutos de preparación y 25 minutos de horneado.
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Sopa paraguaya
Pan salado de maíz con cebolla, huevos, leche y queso Paraguay, horneado hasta que quede dorado.
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Kisra sudanesa, pan plano fino de sorgo
Pan fino de sorgo, fermentado durante la noche y cocinado en sartén. Rinde 4 porciones, con 2 piezas por persona.
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Barbagiuan monegasco de acelgas y ricota
Pequeños pastelitos rellenos de acelgas, ricota, cebolla y orégano, con una masa fina y dorada. La receta rinde unas 20 piezas, aproximadamente 5 por ración; los tiempos y las raciones son orientativos.
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