Chupe de jaiba chileno
Chupe chileno de jaiba con pan remojado en leche y crema, sofrito de verduras, queso y una cubierta gratinada. Rinde 4 porciones y toma alrededor de 40 minutos.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Cuscús tunecino de pescado
Cuscús de sémola servido con pescado, garbanzos y verduras en un caldo rojo de tomate y harissa, una combinación característica de las versiones tunecinas.
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Fideos dan dan de Sichuan
Fideos de trigo con cerdo dorado, sui mi ya cai y una salsa de sésamo, soja, aceite de chile y pimienta de Sichuan.
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Fish ambul thiyal de Sri Lanka
Pescado firme cubierto con una pasta ácida de goraka y pimienta negra, cocinado lentamente hasta quedar oscuro y casi seco.
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Khachapuri adjaruli
Pan georgiano de Adjara, con forma de barca, relleno de mozzarella y feta y coronado con yema y mantequilla. Rinde 4 unidades.
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Pollo karahi paquistaní
Pollo dorado guisado con tomate, jengibre y especias en una versión paquistaní sin cebolla.
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Tibs etíope de ternera
Trozos tiernos de ternera salteados con cebolla, tomate, pimentón, guindilla y ghee; se suelen acompañar con injera.
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Chicken parmigiana australiana
Pechuga de pollo empanizada y dorada, cubierta con jamón, salsa de tomate y queso fundido, al estilo de pub australiano.
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Waakye ghanés
Arroz y frijoles cocidos con una infusión de hojas secas de waakye, que les aporta su color rojizo.
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Arroz de marisco portugués caldoso
Arroz portugués de textura caldosa, cocinado con almejas, langostinos, verduras, cilantro y caldo de pescado.
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Pescado vietnamita caramelizado (Cá kho)
Pescado cocido suavemente en una salsa de caramelo, agua de coco y salsa de pescado, hasta quedar tierno y cubierto por un glaseado brillante.
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Zereshk polo ba morgh (arroz iraní con agracejo y pollo)
Arroz iraní cocido al vapor con azafrán y agracejo agridulce, servido con pollo braseado.
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Gołąbki polacos de cerdo y ternera con arroz
Rollitos polacos de hojas de repollo rellenos de carne picada, arroz y hierbas, cocinados en salsa de tomate.
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Shorshe ilish: hilsa en salsa de mostaza
Hilsa cocinada suavemente en una salsa bengalí de semillas de mostaza, cúrcuma, chiles verdes y aceite de mostaza.
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Cassoulet de Castelnaudary
Guiso francés de alubias blancas, confit de pato y carnes de cerdo, cocido lentamente y terminado al horno.
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Hawawshi egipcio
Pan de pita relleno de carne de res molida, verduras, hierbas y especias, horneado hasta que queda dorado y crujiente.
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Thieboudienne senegalés
Arroz senegalés cocido con pescado, verduras y salsa de tomate, siguiendo una versión con pescado fresco y salado.
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Anticuchos bolivianos de corazón con papa y salsa de maní
Brochetas bolivianas de corazón de res y papa, acompañadas con una salsa espesa de ají amarillo y maní. Rinde 6 porciones y la carne se marina durante 2 horas.
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Revuelto de setas con espinacas
Un revuelto sencillo de setas, espinacas y huevo para cuatro personas.
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Conejo guisado al horno con hierbas aromáticas
Conejo troceado con patatas, cebolla y tomate, horneado con vino, agua y hierbas aromáticas para servirlo con sus jugos.
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