Ensalada crujiente de garbanzos con tomate
Ensalada vegetariana para 4 personas con garbanzos, tomate cherry, pepino, mozzarella, cebolla roja, perejil y aliño de limón y aceite de oliva.
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Recetas vegetarianas
Recetas vegetarianas sabrosas y variadas, con verduras, legumbres, cereales y otros ingredientes cotidianos.
Cocina vegetal para todos los días
Descubre platos vegetarianos completos, entrantes, sopas y dulces para ampliar tu repertorio. Puedes combinar esta selección con los filtros de tiempo, dificultad y cocina.
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Sopa suave de puerro con puerro
Una sopa cremosa de puerro y patata, terminada con nata y cebollino.
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Ensalada de col con pimiento asado
Ensalada de col cortada fina y pimiento rojo asado, aliñada con aceite, vinagre y sal.
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Crema asada de zanahoria con hinojo
Una crema vegetal para 4 personas en la que la zanahoria se asa y el hinojo se cuece con ajo y caldo antes de triturarlos con zumo de naranja.
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Avena horneada de coco y miel
Avena horneada con coco, miel, plátano y fruta de temporada, horneada hasta que la superficie esté dorada.
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Bizcocho de limón y almendras
Bizcocho de 8 raciones con almendra molida, limón y aceite de oliva, horneado a 180 °C durante 20–25 minutos.
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Revuelto de espárragos con pimiento
Revuelto vegetariano de espárragos y pimiento, cocinado en sartén y terminado con huevo bien cuajado.
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Lentejas rojas especiadas con hierbas aromáticas
Lentejas rojas cocidas con chalota, tomate, anís y una mezcla de hierbas frescas.
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Ensalada crujiente de calabacín con tomate
Ensalada cruda de calabacín en tiras, tomate y aceitunas, aliñada con aceite de oliva y zumo de limón.
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Sopa suave de brócoli con puerro
Una sopa de verduras triturada, preparada con brócoli, puerro, cebolla, caldo de verduras, aceite de oliva y parmesano.
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Ensalada de espinacas con pimiento asado
Ensalada para 4 personas con espinacas frescas, pimiento asado, huevo cocido, anchoas, aceitunas y un aliño sencillo de aceite y vinagre.
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Crema asada de calabacín con hinojo
Una crema vegetal de calabacín y hinojo asados, terminada con caldo de verduras y triturada hasta quedar lisa.
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Avena horneada de almendra y miel
Avena horneada con almendras, miel y frutos rojos, para cortar en 6 porciones.
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Bizcocho de coco y almendras
Bizcocho horneado con almendras, coco rallado y aceite de girasol.
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Revuelto de puerro con pimiento
Revuelto cremoso de puerro y pimiento verde para 4 personas.
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Potaje de garbanzos con hierbas aromáticas
Potaje vegetariano para 4 personas con garbanzos cocidos, patata, espinacas, laurel y comino.
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Ensalada crujiente de remolacha con tomate
Ensalada de remolacha cocida y tomate fresco, aliñada con limón, aceite de oliva y albahaca.
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Sopa suave de coliflor con puerro
Una sopa vegetal triturada de coliflor, puerro, ajo, aceite de oliva y caldo de verduras.
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Ensalada de bulgur con pimiento asado
Bulgur suelto con pimientos rojos asados, lentejas, espinaca baby, aceitunas negras, queso de cabra y aliño de limón y vinagre de Jerez.
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Crema asada de calabaza con hinojo
Crema suave de hinojo y patata, servida con dados de calabaza asada.
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