Pane dabo etiope speziato
Un pane etiope di frumento con miele, olio e spezie: una versione semplice del dabo, diversa dalla focaccia piatta injera.
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Un pane etiope di frumento con miele, olio e spezie: una versione semplice del dabo, diversa dalla focaccia piatta injera.
Vedi ricettaUna densa zuppa marocchina al pomodoro con manzo, lenticchie, ceci, erbe, spezie e vermicelli fini.
Vedi ricettaBagel canadesi dalla mollica compatta e leggermente dolce: impasto con uovo e malto, sbollentati in acqua e miele e ricoperti di sesamo.
Vedi ricettaFrittelle coreane con cipollotto, carota e calamaro, preparate con una semplice pastella di farina e acqua e servite con una salsa da intingere a base di soia e aceto di riso.
Vedi ricettaUn budino speziato al latte di cocco e zucchero di palma, cotto a bagnomaria e completato con anacardi.
Vedi ricettaCurry di ceci e patate servito dentro pane bianco svuotato, una versione vegetariana del bunny chow sudafricano.
Vedi ricettaPacchetti di foglie di taro ripieni di crema di cocco e cipolla, avvolti e cotti al forno finché sono teneri e cremosi.
Vedi ricettaPan di Spagna soffice imbevuto con latte condensato, latte evaporato e panna, poi guarnito con panna montata.
Vedi ricettaUn dessert indiano cremoso a base di riso cotto lentamente nel latte con cardamomo, zafferano, uvetta e frutta secca.
Vedi ricettaPlatano maturo fritto, condito con zenzero, cayenna, limone e sale; da servire caldo come spuntino.
Vedi ricettaRiso speziato, agnello e melanzane cuociono a strati e si servono capovolgendo la pentola.
Vedi ricettaCiambelle polacche lievitate, fritte fino a doratura, farcite con confettura di lamponi e rifinite con una glassa leggera.
Vedi ricettaRiso della Louisiana cotto in un’unica pentola con pollo, salsiccia affumicata, gamberi, il trio di cipolla, sedano e peperone, pomodoro e spezie. Questa versione creola contiene pomodoro.
Vedi ricettaRiso glutinoso al vapore con semi di loto, una semplice variante dello xôi vietnamita.
Vedi ricettaPesce dorato servito con una salsa cremosa al cocco, spezie e tamarindo, nello stile della costa swahili del Kenya.
Vedi ricettaGelato tradizionale iraniano con latte, tuorli, zafferano, acqua di rose, pistacchi e pezzetti di panna congelata.
Vedi ricettaDolcetti spugnosi di chhana cotti in uno sciroppo leggero con semolino fine. Si ottengono circa 18–20 pezzi.
Vedi ricettaFrittelle nigeriane di fagioli dall’occhio, montate per incorporare aria e fritte fino a doratura.
Vedi ricettaQuattro sottili fogli di pasta brick racchiudono ciascuno un uovo e vengono fritti fino a diventare croccanti, con il tuorlo liquido.
Vedi ricettaBiscotti australiani all’avena e cocco, dorati al forno e preparati senza uova. Dose per 12 biscotti.
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