Chilenischer Krabben-Chupe
Chilenischer Krabben-Chupe mit in Milch und Sahne eingeweichtem Brot, Gemüse-Sofrito, Käse und gratinierter Oberfläche. Für 4 Portionen, etwa 40 Minuten.
Rezept ansehenAbwechslungsreiche, ausgewogene Hauptgerichte für Mittag- und Abendessen mit einfachen Anleitungen.
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Chilenischer Krabben-Chupe mit in Milch und Sahne eingeweichtem Brot, Gemüse-Sofrito, Käse und gratinierter Oberfläche. Für 4 Portionen, etwa 40 Minuten.
Rezept ansehenCouscous aus Hartweizengrieß mit Fisch, Kichererbsen und Gemüse in einer roten Tomaten-Harissa-Brühe – eine für tunesische Varianten charakteristische Kombination.
Rezept ansehenWeizennudeln mit gebräuntem Schweinefleisch, Sui Mi Ya Cai und einer Sauce aus Sesam, Sojasauce, Chiliöl und Sichuanpfeffer.
Rezept ansehenFester Fisch in einer säuerlichen Goraka-Schwarzer-Pfeffer-Paste, langsam gegart, bis er dunkel und fast trocken ist.
Rezept ansehenGeorgisches Brot aus Adscharien in Bootsform, gefüllt mit Mozzarella und Feta und mit Eigelb und Butter verfeinert. Ergibt 4 Stück.
Rezept ansehenGoldbraun angebratenes Hähnchen, mit Tomaten, Ingwer und Gewürzen geschmort – in einer pakistanischen Variante ohne Zwiebeln.
Rezept ansehenZarte Rindfleischstücke, gebraten mit Zwiebel, Tomate, Paprika, Chili und Ghee; dazu wird häufig Injera serviert.
Rezept ansehenGoldbraun paniertes Hähnchenbrustfilet mit Schinken, Tomatensauce und geschmolzenem Käse, im australischen Pub-Stil.
Rezept ansehenReis und Bohnen, gekocht mit einem Aufguss aus getrockneten Waakye-Blättern, der ihnen ihre rötliche Farbe verleiht.
Rezept ansehenEin suppiges portugiesisches Reisgericht mit Muscheln, Garnelen, Gemüse, Koriander und Fischfond.
Rezept ansehenFisch wird sanft in einer Sauce aus Karamell, Kokoswasser und Fischsauce geschmort, bis er zart ist und von einer glänzenden Glasur überzogen wird.
Rezept ansehenIranischer gedämpfter Reis mit Safran und säuerlichen Berberitzen, serviert mit geschmortem Hähnchen.
Rezept ansehenPolnische Kohlrouladen mit Hackfleisch, Reis und Kräutern, in Tomatensoße gegart.
Rezept ansehenSanft gegarter Hilsa in einer bangladeschischen Sauce aus Senfkörnern, Kurkuma, grünen Chilis und Senföl.
Rezept ansehenEin französischer Eintopf aus weißen Bohnen, Entenconfit und Schweinefleisch, langsam gegart und im Ofen fertiggestellt.
Rezept ansehenMit Rinderhack, Gemüse, Kräutern und Gewürzen gefülltes Pitabrot, das goldbraun und knusprig gebacken wird.
Rezept ansehenSenegalesischer Reis mit Fisch, Gemüse und Tomatensauce, nach einer Variante mit frischem und gesalzenem Fisch.
Rezept ansehenBolivianische Spieße aus Rinderherz und Kartoffeln, serviert mit einer dicklichen Sauce aus gelber Chili und Erdnüssen. Ergibt 6 Portionen; das Fleisch 2 Stunden marinieren.
Rezept ansehenEin einfaches Gericht aus Pilzen, Spinat und Ei für vier Personen.
Rezept ansehenKaninchenstücke mit Kartoffeln, Zwiebel und Tomate, mit Wein, Wasser und aromatischen Kräutern im Ofen gegart und mit dem eigenen Garfond serviert.
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