Bolo de bolacha
Bolo português sem forno, feito com bolachas Maria passadas por café e camadas de creme de manteiga com gemas. Serve 6 porções; conte com cerca de 30 minutos de preparação e 3 horas de frio.
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Basbousa egípcia
Bolo de sêmola e iogurte embebido em calda de limão e água de flor de laranjeira. Rende cerca de 8 porções; os tempos de preparação e arrefecimento são estimativas.
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Pouding chômeur
Sobremesa do Quebeque feita com massa simples assada sob uma calda de açúcar mascavado. Rende 6 porções; o tempo de preparação manual é uma estimativa.
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Clafoutis de cerejas
Uma tarte francesa de cerejas com uma massa macia e firme, fácil de preparar e deliciosa morna ou fria.
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Revani turco de sêmola e limão
Um bolo turco de sêmola e iogurte, embebido em calda de limão. Rende 12 porções; os tempos são aproximados: 20 minutos de preparação, 45 de cozedura e cerca de 70 de repouso.
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Malva pudding sul-africano
Um bolo sul-africano macio com compota de alperce, coberto com um molho quente de natas, manteiga e baunilha. Rende 8 porções; os tempos de preparação são aproximados.
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Toto jamaicano de coco
Um bolo jamaicano de coco macio, aromatizado com canela e noz-moscada. Rende 9 porções.
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Banana bread americano com nozes
Bolo húmido de banana madura e nozes, aromatizado com canela. Rende 12 porções.
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Doce de coco moçambicano
Um bolo de coco denso e húmido, feito com leite de coco e coco fresco ralado.
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Bolo fijiano de mandioca
Um bolo assado feito com mandioca ralada, bananas maduras, creme de coco e açúcar.
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Gozinaki georgiano com nozes e mel
Um doce georgiano crocante de nozes tostadas e mel, cortado em losangos. Esta versão usa 360 g de nozes, 270 g de mel e um pouco de açúcar.
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Biscoitos ANZAC
Biscoitos australianos de aveia e coco, dourados no forno e preparados sem ovos. Rende 12 unidades.
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Sfouf libanês de sêmola e cúrcuma
Um bolo libanês sem ovos, feito com sêmola, cúrcuma e pinhões. Asse até dourar e corte em quadrados ou losangos.
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Chin chin nigeriano
Pequenos pedaços nigerianos de massa doce com noz-moscada, fritos, cortados em quadrados e dourados até ficarem crocantes.
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Fa’apapa samoano (pão de coco)
Pão samoano de coco feito com farinha, açúcar, coco sem açúcar e leite de coco. Esta versão é embrulhada em papel vegetal e assada.
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Scones australianos de abóbora
Scones macios de abóbora com manteiga fria e especiarias, assados até ficarem dourados.
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Lolly cake neozelandês
Um doce neozelandês sem forno, feito com bolachas de malte, manteiga, leite condensado açucarado e rebuçados de fruta, moldado em rolo e coberto com coco.
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