Tansanischer Ugali
Ein fester Maismehlteig, der in Salzwasser gegart und häufig zu Eintöpfen, Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.
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Ein fester Maismehlteig, der in Salzwasser gegart und häufig zu Eintöpfen, Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.
Rezept ansehenEin dicker Kartoffel-Maismehl-Brei mit Käse, Kajmak und Butter. Für 4 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenBasmati-Reis aus einem Topf mit Hähnchen, Tomaten, Karotten und aromatischen Gewürzen. Für 4 Portionen; die Zubereitungszeit von 10 Minuten ist ein Richtwert.
Rezept ansehenDicker Maismehlbrei, der fest gekocht und zu Gemüse oder Eintöpfen serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.
Rezept ansehenMoldauischer Maisbrei, der gekocht wird, bis er dick und fest ist. Ergibt ungefähr 6 Portionen; die Vorbereitungszeit ist ein Richtwert.
Rezept ansehenGekochter Reis und schwarze Bohnen werden mit Zwiebel, süßer Paprika und Salsa Lizano angebraten – für dieses traditionelle Gericht aus Costa Rica.
Rezept ansehenEin Eintopfgericht mit Reis, Bacon, Gemüse und Curry für 4 Personen. Zubereitungszeit und Portionen sind praktische Richtwerte.
Rezept ansehenWeißer Reis und rote Bohnen werden getrennt gegart und anschließend mit Zwiebel, Knoblauch, süßer Paprika und Öl vermischt. Für 6 Portionen; Mengen und Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenKlebrige Reisbällchen mit geriebener Kokosnuss, eine einfache Beilage. Das Rezept ergibt 12 Bällchen, etwa 3 pro Person als Beilage für 4 Personen.
Rezept ansehenGetrocknete Straucherbsen mit Reis, Thymian und Limette gekocht. Ergibt ungefähr vier Beilagenportionen; Mengen und Zeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenGetrockneter, grob gebrochener Mais wird mit Wasser und Salz langsam weich gekocht. Heiß als Beilage oder Hauptgericht servieren.
Rezept ansehenWeiche, feste Bällchen aus Maismehl und Okra – eine traditionelle Beilage aus Antigua und Barbuda.
Rezept ansehenGewürztes Hähnchen, gedämpft und anschließend im Ofen gebräunt, auf aromatischem Basmatireis mit goldbraunen Zwiebeln, Mandeln und Rosinen. Für 4 Personen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.
Rezept ansehenEin guyanisches Gericht aus einem Topf mit Reis, Straucherbsen, Gemüse, Kokosmilch und Kräutern. Ergibt 4 Portionen.
Rezept ansehenBasmatireis, der in würziger Hühnerbrühe gegart wird, mit goldbrauner Zwiebel und den Aromen von Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom und Nelken.
Rezept ansehenBasmatireis, gegart in einer gewürzten Tomaten-Hähnchen-Brühe, mit Rosinen und gerösteten Mandeln. Ergibt 10 Portionen.
Rezept ansehenBasmatireis wird mit Hähnchen, Tomate, Zwiebel und Gewürzen in einem Topf gegart, bis der Reis weich und aromatisch ist.
Rezept ansehenAromatischer Basmatireis mit Hähnchen, ganzen Gewürzen und getrockneter Limette, garniert mit Nüssen und Rosinen.
Rezept ansehenEin Eintopf-Reisgericht mit Hähnchen, Schweinefleisch, Schwarzaugenbohnen, Gemüse und Gewürzen.
Rezept ansehenPochiertes Hähnchen mit aromatischem, in Brühe gegartem Reis, serviert mit Chilisauce, Sesam-Sojasauce und Gurke.
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