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Reis und andere Getreide

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Tansanischer Ugali
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15 Min.Mittel

Tansanischer Ugali

Ein fester Maismehlteig, der in Salzwasser gegart und häufig zu Eintöpfen, Fisch, Fleisch oder Gemüse serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.

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Sambischer Nshima
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15 Min.Mittel

Sambischer Nshima

Dicker Maismehlbrei, der fest gekocht und zu Gemüse oder Eintöpfen serviert wird. Ergibt etwa 4 Portionen.

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Costa-ricanisches Gallo Pinto
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33 Min.Mittel

Costa-ricanisches Gallo Pinto

Gekochter Reis und schwarze Bohnen werden mit Zwiebel, süßer Paprika und Salsa Lizano angebraten – für dieses traditionelle Gericht aus Costa Rica.

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Plo von St. Helena
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70 Min.Mittel

Plo von St. Helena

Ein Eintopfgericht mit Reis, Bacon, Gemüse und Curry für 4 Personen. Zubereitungszeit und Portionen sind praktische Richtwerte.

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Nicaraguanisches Gallo Pinto
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535 Min.Mittel

Nicaraguanisches Gallo Pinto

Weißer Reis und rote Bohnen werden getrennt gegart und anschließend mit Zwiebel, Knoblauch, süßer Paprika und Öl vermischt. Für 6 Portionen; Mengen und Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Samp aus Lesotho
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350 Min.Mittel

Samp aus Lesotho

Getrockneter, grob gebrochener Mais wird mit Wasser und Salz langsam weich gekocht. Heiß als Beilage oder Hauptgericht servieren.

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Jemenitisches Mandi mit Hähnchen und Reis
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120 Min.Mittel

Jemenitisches Mandi mit Hähnchen und Reis

Gewürztes Hähnchen, gedämpft und anschließend im Ofen gebräunt, auf aromatischem Basmatireis mit goldbraunen Zwiebeln, Mandeln und Rosinen. Für 4 Personen; die Zubereitungszeiten sind Richtwerte.

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Hähnchen-Majboos
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85 Min.Mittel

Hähnchen-Majboos

Aromatischer Basmatireis mit Hähnchen, ganzen Gewürzen und getrockneter Limette, garniert mit Nüssen und Rosinen.

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Hainanese Chicken Rice
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105 Min.Mittel

Hainanese Chicken Rice

Pochiertes Hähnchen mit aromatischem, in Brühe gegartem Reis, serviert mit Chilisauce, Sesam-Sojasauce und Gurke.

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