Frittelle di whitebait con patate e cipollotti
Frittelle di whitebait con uovo, patata e cipollotti, fritte fino a doratura. Per 6 porzioni.
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Frittelle di whitebait con uovo, patata e cipollotti, fritte fino a doratura. Per 6 porzioni.
Vedi ricettaZuppa thailandese di pollo e latte di cocco con galanga, citronella, foglie di lime kaffir e un tocco finale di lime e salsa di pesce.
Vedi ricettaZuppa greca di pollo e riso, legata con uovo e limone per ottenere un brodo morbido e cremoso. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaPesce bianco a dadini condito con lime, ají limo, cipolla rossa e coriandolo, servito con patata dolce e mais peruviano cotti.
Vedi ricettaUn antipasto fijiano di lampuga marinata con lime e limone, mescolata poi con latte di cocco e verdure fresche.
Vedi ricettaZuppa thailandese agrodolce e piccante con gamberi, funghi e aromi, arricchita con latte di cocco. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaZuppa indonesiana di pollo con brodo giallo aromatizzato con curcuma, galanga, zenzero e citronella, vermicelli di riso, uovo e lime.
Vedi ricettaUna frittella coreana di cipollotto con cozze, vongole e ostriche, servita con una semplice salsa di soia e aceto.
Vedi ricettaQuattro brik tunisini con uovo e patate: pasta brick croccante, uovo e un semplice ripieno di patate. Friggere e servire appena fatti.
Vedi ricettaEmpanadas salteñas argentine con pasta fatta in casa e un succoso ripieno di manzo, patate, cipolla e uova, cotte al forno fino a doratura.
Vedi ricettaFrittelle mozambicane di fagioli dall’occhio, aglio e sale: si mettono i fagioli in ammollo, si frullano fino a ottenere una pasta e si friggono fino a doratura.
Vedi ricettaUn brodo nigeriano leggero e piccante, cotto lentamente con carne di capra, spezie per pepper soup, ehuru e gamberetti di fiume macinati.
Vedi ricettaCrema libanese di ceci con tahina, limone e aglio, completata con olio d’oliva e prezzemolo.
Vedi ricettaZuppa cremosa di vongole con pancetta, patate, porro, cipollotto e sedano, addensata con farina e completata con latte e panna.
Vedi ricettaUna zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.
Vedi ricettaInsalata samoana di pesce crudo con lime, latte di cocco, cetriolo, pomodoro e cipolla. Per 4 persone.
Vedi ricettaUna zuppa nepalese di noodles di riso con pollo, verdure e una base aromatica di pomodoro, zenzero e spezie.
Vedi ricettaUn pane māori della Nuova Zelanda preparato con un lievito fermentato di patata, farina e zucchero. La ricetta produce due pagnotte piccole e richiede diversi giorni perché il lievito diventi pieno di bolle.
Vedi ricettaUn’insalata fresca di cavolo tagliato finemente e cetriolo a rondelle, condita con olio d’oliva, aceto e sale. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaUna vellutata liscia di carote e mela, insaporita con cumino e aceto ed emulsionata con olio d’oliva. Si può servire calda o fredda.
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