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Ricette di antipasti, zuppe e creme

Antipasti, zuppe e creme con ingredienti quotidiani e ricette chiare e confortevoli.

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Risultati

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Ceviche peruviano classico
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47 minIntermedia

Ceviche peruviano classico

Pesce bianco a dadini condito con lime, ají limo, cipolla rossa e coriandolo, servito con patata dolce e mais peruviano cotti.

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Kokoda delle Fiji
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165 minIntermedia

Kokoda delle Fiji

Un antipasto fijiano di lampuga marinata con lime e limone, mescolata poi con latte di cocco e verdure fresche.

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Soto ayam
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65 minIntermedia

Soto ayam

Zuppa indonesiana di pollo con brodo giallo aromatizzato con curcuma, galanga, zenzero e citronella, vermicelli di riso, uovo e lime.

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Brik tunisino con uovo e patate
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63 minIntermedia

Brik tunisino con uovo e patate

Quattro brik tunisini con uovo e patate: pasta brick croccante, uovo e un semplice ripieno di patate. Friggere e servire appena fatti.

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Badjias mozambicane
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1445 minIntermedia

Badjias mozambicane

Frittelle mozambicane di fagioli dall’occhio, aglio e sale: si mettono i fagioli in ammollo, si frullano fino a ottenere una pasta e si friggono fino a doratura.

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Hummus libanese
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25 minFacile

Hummus libanese

Crema libanese di ceci con tahina, limone e aglio, completata con olio d’oliva e prezzemolo.

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Clam chowder del New England
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60 minIntermedia

Clam chowder del New England

Zuppa cremosa di vongole con pancetta, patate, porro, cipollotto e sedano, addensata con farina e completata con latte e panna.

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Zuppa dhal fijiana
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130 minFacile

Zuppa dhal fijiana

Una zuppa vegetariana di lenticchie con fieno greco, senape, verdure, curry e salsa di soia.

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Oka i’a samoano
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10 minIntermedia

Oka i’a samoano

Insalata samoana di pesce crudo con lime, latte di cocco, cetriolo, pomodoro e cipolla. Per 4 persone.

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Thukpa nepalese al pollo
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60 minIntermedia

Thukpa nepalese al pollo

Una zuppa nepalese di noodles di riso con pollo, verdure e una base aromatica di pomodoro, zenzero e spezie.

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Pane rēwena (parāoa rēwena)
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5960 minAvanzata

Pane rēwena (parāoa rēwena)

Un pane māori della Nuova Zelanda preparato con un lievito fermentato di patata, farina e zucchero. La ricetta produce due pagnotte piccole e richiede diversi giorni perché il lievito diventi pieno di bolle.

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Vellutata di carote e mela
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33 minFacile

Vellutata di carote e mela

Una vellutata liscia di carote e mela, insaporita con cumino e aceto ed emulsionata con olio d’oliva. Si può servire calda o fredda.

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