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Plátano verde hervido servido con bacalao salado desmenuzado y salteado con cebolla, pimientos, ajo, tomillo y cebolleta. Las cantidades y los tiempos son orientativos para cuatro raciones.
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Yuca tierna con chicharrón crujiente y ensalada fresca de col, tomate y cebolla, servida sobre hoja de plátano. Rinde 4 porciones; el rendimiento y el tiempo de preparación son orientativos.
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Una versión al horno de palusami con espinacas, corned beef, cebolla, ajo y leche de coco. Rinde 4 porciones.
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Pan frito relleno de pollo asado con especias, ajo, limón y cebollín. Para unas 4 raciones; los tiempos son estimaciones orientativas basadas en la receta.
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Pescado fresco en cubos, marinado brevemente con lima y chile, y mezclado con verduras y crema de coco. Para 4 personas; el tiempo de preparación manual es orientativo.
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Paquetes de hojas de taro rellenos de crema de coco fresca y horneados hasta quedar tiernos. Rinde unas 4 raciones; la cantidad de paquetes depende del tamaño de las hojas y de la crema obtenida.
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Tortitas checas de patata rallada, ajo y mejorana, fritas hasta quedar doradas. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos.
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Keshi yena arubiano: pollo sazonado con verduras, pasas y aceitunas, horneado en capas de queso Gouda. Para 4 personas; preparación aproximada de 25 minutos y horneado de 20 minutos.
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Rollitos rumanos de hojas de col rellenos de cerdo, arroz, cebolla y ajo, cocidos con salsa de tomate.
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Batata horneada y rellena de un puré cremoso de coco, cebolla, ajo, jengibre y naranja.
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Buñuelos mauricianos de guisantes partidos amarillos, chile y cilantro: salen unas 25 piezas, aproximadamente 4 raciones de aperitivo. El tiempo activo es orientativo; los guisantes se dejan en remojo toda la noche.
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Un pastel bielorruso de patata rallada, cebolla y manteca de cerdo, horneado hasta quedar dorado. Rinde 4 porciones.
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Buñuelos dorados de bacalao salado y patata, aromatizados con hierbas y servidos con limón. Rinde aproximadamente 5 porciones; los tiempos son estimaciones orientativas.
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Albóndigas grandes y ovaladas de patata rallada, rellenas de cerdo picado y cocidas en agua. Para 4 personas; preparación y raciones estimadas.
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Capas de plátano maduro frito, carne de res sazonada y queso, horneadas con huevo hasta que queden unidas y doradas.
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Pescado blanco guisado con tomate, cebolla y lima, acompañado de fungi cremoso de maíz y okra. Rinde cuatro porciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Tortillas de harina rellenas de frijoles refritos, queso rallado y crema. Para 4 personas; los tiempos son estimaciones orientativas.
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Un almuerzo dominicano de arroz blanco, habichuelas rojas guisadas y carne de res guisada. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos y permiten cocinar algunos componentes en paralelo.
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Un kelaguen chamorro de camarones blanqueados, marinados con limón y mezclados con coco fresco, cebolleta y chile. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Salchichas Bratwurst doradas, cortadas en rodajas y cubiertas con una salsa de tomate especiada con curry.
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