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Bocconi e piatti composti

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Lu Pulu tongano
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270 minIntermedia

Lu Pulu tongano

Fagottini di foglie di taro ripieni di corned beef e cipolla, cotti lentamente con latte di cocco. Circa 4 porzioni.

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Laplap di Vanuatu
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115 minIntermedia

Laplap di Vanuatu

Laplap al forno con manioca, patata dolce e banana, avvolto in foglie di banana e arricchito con latte di cocco. Per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Kelaguen chamorro di pollo
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50 minIntermedia

Kelaguen chamorro di pollo

Pollo cotto sfilacciato con cocco, lime, cipolla rossa e peperoncino; servito freddo dopo 30 minuti di riposo.

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Mreifisa saharawi di agnello
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65 minIntermedia

Mreifisa saharawi di agnello

Pane cotto al forno e sbriciolato, servito con uno stufato di agnello e cipolla. Per 4 porzioni; preparazione e resa sono stime pratiche.

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Kibbeh siriano fritto
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60 minIntermedia

Kibbeh siriano fritto

Bocconcini di bulgur e agnello con un ripieno speziato di agnello e pinoli, fritti fino a doratura. Per 10 porzioni; il tempo di preparazione è indicativo.

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Ika Mata
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55 minIntermedia

Ika Mata

Un piatto delle Isole Cook a base di tonno crudo marinato nel limone e mescolato con crema di cocco, cetriolo, peperone e cipolla. Le quantità sono per 4 porzioni; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Frikadeller danesi
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40 minIntermedia

Frikadeller danesi

Polpette danesi di maiale e vitello, ammorbidite con latte e avena e dorate in padella. Preparazione e tempi di cottura sono stime per 4 porzioni.

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Musakhan palestinese
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80 minIntermedia

Musakhan palestinese

Pollo arrosto e cipolle morbide cotte con sommacco e olio d’oliva, serviti su pane piatto e completati con pinoli. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Köttbullar (polpette svedesi)
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60 minIntermedia

Köttbullar (polpette svedesi)

Polpette svedesi di manzo e maiale con una salsa cremosa di brodo e panna. La ricetta serve 4 persone e richiede circa 1 ora.

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Tolma armeno in foglie di vite
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60 minIntermedia

Tolma armeno in foglie di vite

Involtini di foglie di vite ripieni di carne macinata, riso, cipolla ed erbe fresche, cotti insieme finché il ripieno è cotto e le foglie sono tenere.

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Tonno al cocco di Tuvalu
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30 minIntermedia

Tonno al cocco di Tuvalu

Tonno a cubetti cotto nel latte di cocco con cipolla, zenzero, aglio, curry, cipollotti, cetriolo e salsa di soia.

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Pesce con fungi
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40 minIntermedia

Pesce con fungi

Pesce cotto dolcemente con cipolla, pomodoro e agrumi, servito con fungi di gombo e farina di mais.

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Tofu birmano di ceci
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203 minIntermedia

Tofu birmano di ceci

Un panetto di tofu birmano morbido ma compatto, preparato con farina di ceci, acqua, sale e curcuma.

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Qurutob tagiko
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150 minIntermedia

Qurutob tagiko

Pane fatir con salsa salata allo yogurt, pomodoro e cipollotto: una versione vegetariana del qurutob da condividere.

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