Moqueca di pesce alla baiana
Stufato brasiliano di pesce a polpa soda con pomodoro, cipolla, peperone, latte di cocco e olio di dendê. Per 4 persone.
Vedi ricettaPiatti principali vari ed equilibrati per pranzi e cene, con istruzioni semplici e affidabili.
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Stufato brasiliano di pesce a polpa soda con pomodoro, cipolla, peperone, latte di cocco e olio di dendê. Per 4 persone.
Vedi ricettaStufato portoghese di rana pescatrice, vongole e gamberoni, cotto coperto con un soffritto di verdure, vino bianco e prezzemolo. Per 4 persone.
Vedi ricettaStufato peruviano cremoso di pollo sfilacciato, peperoncino giallo, pane, latte evaporato e noci, servito con patate lesse e riso bianco.
Vedi ricettaSpiedini georgiani di maiale marinati con cipolla e vino e grigliati sulla brace. Questa versione segue una variante documentata con vino; in Georgia il mtsvadi si prepara anche con altri tagli e metodi.
Vedi ricettaRiso freddo saltato con scalogno, aglio, peperoncino, terasi, kecap manis e salsa di soia, servito con un uovo fritto.
Vedi ricettaPollo marinato con limone, senape e cipolla, stufato finché diventa tenero e servito con riso bianco.
Vedi ricettaKenkey di mais fermentato, cotto in due fasi, avvolto in foglie di mais e servito con pesce fritto. Per 4 persone.
Vedi ricettaRiso con pollo alla cubana, cotto con un soffritto, vino bianco, brodo e condimento all’achiote. Per 6 porzioni.
Vedi ricettaBoerewors fresca grigliata e dorata su tutti i lati, per quattro porzioni.
Vedi ricettaGamberoni marinati con peperoncino, aglio, lime e spezie, poi cotti alla griglia. Per 4 persone.
Vedi ricettaRendang indonesiano di manzo cotto lentamente con latte di cocco, spezie ed erbe aromatiche finché il liquido si riduce e la carne diventa tenera e scura.
Vedi ricettaRiso basmati cotto con manzo, cipolla ben dorata, pomodoro e spezie tostate. Per 4 persone; preparazione: 30 minuti; cottura: 55 minuti.
Vedi ricettaUno stufato iraniano di pollo con noci macinate e melassa di melagrana, in una salsa densa agrodolce per quattro persone.
Vedi ricettaUno stufato kashmiro di agnello con ghee, yogurt, aglio, zenzero e spezie aromatiche. Questa versione segue la variante che include cipolla e aglio; servire quando la carne è tenera e la salsa è ben amalgamata.
Vedi ricettaUn piatto libanese di lenticchie e riso integrale cotti insieme, completato con cipolla dorata e cumino.
Vedi ricettaSaltato thailandese di pollo macinato con aglio, peperoncino e basilico sacro, servito con riso jasmine e un uovo fritto.
Vedi ricettaPollo arrosto con cipolle al sommacco cotte lentamente, servito su pane piatto e completato con pinoli e prezzemolo.
Vedi ricettaFoglie di molokhia cotte nel brodo di pollo e completate con aglio e coriandolo dorati nell’olio. Per 4 porzioni.
Vedi ricettaBiryani pakistano di pollo con riso basmati a strati, patate, peperoncini verdi, erbe fresche e masala Sindhi.
Vedi ricettaImpasto di mais e manioca leggermente acidulo, servito con tilapia intera al forno, erbe e verdure fresche a fette.
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