Moqueca baiana de peixe
Ensopado brasileiro de peixe firme com tomate, cebola, pimentão, leite de coco e azeite de dendê. Serve 4 pessoas.
Ver receitaPratos principais variados e equilibrados para almoços e jantares, com instruções simples e fiáveis.
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Ensopado brasileiro de peixe firme com tomate, cebola, pimentão, leite de coco e azeite de dendê. Serve 4 pessoas.
Ver receitaGuisado português de tamboril, amêijoas e gambões, cozinhado tapado com um refogado de legumes, vinho branco e salsa. Para 4 pessoas.
Ver receitaEnsopado peruano cremoso de frango desfiado, pimenta amarela, pão, leite evaporado e nozes, servido com batatas cozidas e arroz branco.
Ver receitaEspetadas georgianas de porco marinadas com cebola e vinho e grelhadas sobre brasas. Esta versão segue uma variante documentada com vinho; na Geórgia, o mtsvadi também é preparado com outros cortes e métodos.
Ver receitaArroz frio salteado com chalota, alho, malagueta, terasi, kecap manis e molho de soja, servido com ovo estrelado.
Ver receitaFrango marinado com limão, mostarda e cebola, guisado até ficar tenro e servido com arroz branco.
Ver receitaKenkey de milho fermentado, cozido em duas etapas, envolto em folhas de milho e servido com peixe frito. Para 4 pessoas.
Ver receitaArroz com frango ao estilo cubano, preparado com sofrito, vinho branco, caldo e tempero de urucum. Rende 6 porções.
Ver receitaBoerewors fresca grelhada e dourada por todos os lados, servida em quatro porções.
Ver receitaCamarões marinados com malagueta, alho, lima e especiarias, depois grelhados. Para 4 pessoas.
Ver receitaRendang indonésio de carne de vaca cozinhado lentamente com leite de coco, especiarias e ervas aromáticas até o líquido reduzir e a carne ficar tenra e escura.
Ver receitaArroz basmati cozinhado com carne de vaca, cebola bem dourada, tomate e especiarias tostadas. Serve 4 pessoas; preparação: 30 minutos; cozedura: 55 minutos.
Ver receitaUm guisado iraniano de frango com nozes moídas e melaço de romã, numa calda espessa agridoce para quatro pessoas.
Ver receitaUm guisado da Caxemira de cordeiro com ghee, iogurte, alho, gengibre e especiarias aromáticas. Esta versão segue a variante que inclui cebola e alho; sirva quando a carne estiver tenra e o molho ligado.
Ver receitaUm prato libanês de lentilhas e arroz integral cozidos juntos, coberto com cebola dourada e cominho.
Ver receitaSalteado tailandês de frango picado com alho, malagueta e manjericão-sagrado, servido com arroz jasmim e ovo frito.
Ver receitaFrango assado com cebolas ao sumagre cozinhadas lentamente, servido sobre pão achatado e finalizado com pinhões e salsa.
Ver receitaFolhas de molokhia cozidas em caldo de galinha e finalizadas com alho e coentros dourados em óleo. Rende 4 porções.
Ver receitaBiryani paquistanês de frango com arroz basmati em camadas, batatas, malaguetas verdes, ervas frescas e masala sindi.
Ver receitaMassa de milho e mandioca ligeiramente ácida, servida com tilápia inteira assada no forno, ervas e vegetais frescos fatiados.
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