Tavče gravče macedonio
Judías blancas horneadas con cebolla, pimientos asados, pimentón y menta, en una cazuela hasta que la salsa quede espesa.
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Guisos y estofados
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158Resultados
Brown Down de Granada (Grenada): pollo con dumplings
Un guiso grenadino de pollo con plátano verde, boniato y dumplings, cocinado en una salsa oscura con azúcar caramelizado, especias y salsa picante. Para 2 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Ndolé camerunés con cacahuete, carne y mariscos
Guiso camerunés de hojas amargas de ndolé con pasta de cacahuete, carne de res, pescado ahumado y camarones. Para 6 raciones; los tiempos son orientativos.
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Fårikål noruego: estofado de cordero y col
Estofado noruego de cordero y col con pimienta negra, harina, sal y agua. Rinde 4 porciones; la preparación manual se estima en 15 minutos y la cocción, en unas 2 horas.
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Saltfish and Dumplings de San Cristóbal y Nieves
Bacalao salado guisado con tomate, pimiento y cebolla, servido con dumplings hervidos de coco. Rinde aproximadamente 4 porciones; los tiempos activos son orientativos.
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Bigos de la región de Vilna
Guiso de col fermentada y col fresca con panceta ahumada, salchicha, otras carnes y cebolla. Rinde aproximadamente 8 porciones; los 35 minutos de preparación manual son orientativos.
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Babenda burkinés con hojas verdes, arroz y cacahuetes
Guiso espeso de hojas verdes, arroz y cacahuetes, con miso y pescado seco en esta versión. Rinde 4 porciones como acompañamiento.
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Mallaay Qumbe: curry somalí de pescado y coco
Curry de pescado blanco en una salsa cremosa de leche de coco, tomate, cilantro y xawaash. Para 4 personas; la preparación manual se estima en 15 minutos y la cocción, en unos 32 minutos.
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Jota eslovena con chucrut y carne ahumada
Guiso esloveno de chucrut, alubias, patata y carne ahumada, ligado con un sofrito de cebolla y harina y terminado con crema agria. Rinde 4 raciones; los tiempos son orientativos y las verduras deben cocerse hasta que estén tiernas.
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Plokkfiskur islandés (guiso cremoso de pescado)
Guiso islandés de pescado blanco y patatas ligado con una salsa blanca de mantequilla y leche. Las raciones y los tiempos son orientativos.
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Brown Lentil Seraz (guiso chagosiano de lentejas)
Guiso espeso de lentejas marrones con tomate, cebolla, ajo, jengibre y hierbas. Rinde 4 raciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Cordero montenegrino en leche (Brav u Mlijeku)
Un guiso de cordero cocinado con leche, patatas, zanahoria y hierbas. Rinde 4 raciones; los 20 minutos de preparación manual son orientativos.
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Pepperpot de Antigua y Barbuda
Guiso antillano de cerdo salado, pollo, quimbombó, calabaza, verduras y papaya verde. Las cantidades rinden aproximadamente 8 porciones.
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Seco de pollo ecuatoriano
Guiso ecuatoriano de pollo cocinado lentamente con cerveza, jugo de naranjilla, tomate, hierbas y especias. Rinde 6 porciones; los tiempos son orientativos.
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Makayabu: pescado salado guisado
Pescado salado remojado y cocinado con cebolla, ajo, pimiento, tomate y especias. Para 4 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Mogodu de Botsuana (callos e intestinos de res)
Guiso botsuano de callos e intestinos de res, cocidos hasta quedar tiernos y cortados en trozos pequeños. Rinde 5 porciones.
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Tinaktak de pavo
Guiso chamorro de pavo molido con judías verdes, tomates cherry y leche de coco. Rinde 12 porciones; los tiempos indicados son orientativos.
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Bean Jar de Guernsey
Guiso tradicional de Guernsey con judías blancas, carne y verduras, cocinado lentamente al horno. Para 4 personas: calcula unos 10 minutos de preparación, un remojo nocturno y entre 6 y 8 horas de cocción.
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Pollo colombo de San Bartolomé
Pollo marinado con lima y hierbas, dorado y guisado con especias colombo, patatas y berenjena. Para 4 personas.
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Pollo en salsa de cacahuete con arroz
Pollo tierno en una salsa cremosa de cacahuete, servido con arroz cocido aparte. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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