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Bocconi e piatti composti

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Merluzzo bollito con salsa alla senape
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300 minIntermedia

Merluzzo bollito con salsa alla senape

Merluzzo lessato con una salsa densa a base di brodo, latte, senape, prezzemolo, uovo sodo e rafano. Per 2 porzioni; i tempi di preparazione manuale e cottura sono stime indicative.

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Huntu di pesce al vapore con crosta di sesamo
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65 minIntermedia

Huntu di pesce al vapore con crosta di sesamo

Polpette di pesce condite, ricoperte con una miscela di sesamo e spezie e cotte al vapore. Se ne ottengono circa 15–20; la ricetta serve circa 4 persone. I tempi sono stime pratiche basate sui passaggi.

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Blaff di pesce
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Blaff di pesce

Pesce marinato con lime e cotto dolcemente in un brodo aromatico, nello stile del blaff presente nella cucina della Guyana francese.

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Kåldolmar svedesi (involtini di cavolo ripieni)
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Kåldolmar svedesi (involtini di cavolo ripieni)

Tenere foglie di cavolo avvolgono un ripieno di carne macinata, riso, cipolla e funghi. Gli involtini si cuociono al forno con lo sciroppo e si servono con una salsa preparata con il fondo di cottura. Per 4 persone; tempi di preparazione e resa sono indicativi.

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Patatnik bulgaro con patate e menta
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60 minIntermedia

Patatnik bulgaro con patate e menta

Una torta bulgara di patate grattugiate, cipolla e menta, cotta al forno con una copertura di farina e burro. Per 8 porzioni; calcolare 15 minuti di preparazione e 45 minuti di cottura.

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Poisson cru tahitiano
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85 minIntermedia

Poisson cru tahitiano

Insalata tahitiana di tonno crudo con latte di cocco, lime e verdure fresche. Per 4 persone; i tempi di preparazione sono indicativi.

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Polpette di pesce all’ananas
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45 minIntermedia

Polpette di pesce all’ananas

Polpette di pesce servite con papaya verde, ananas e cavolo cinese in una salsa leggera di soia e zenzero. Per 7 porzioni; i tempi sono indicativi.

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Enchiladas honduregne
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80 minIntermedia

Enchiladas honduregne

Tortillas di mais dorate, guarnite con carne macinata, salsa di pomodoro, cavolo, pomodoro, uovo sodo e formaggio. Per circa 4 porzioni, con 3 tortillas a persona.

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Tuluk di Vanuatu
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95 minIntermedia

Tuluk di Vanuatu

Involtini di manioca grattugiata ripieni di maiale e cipolla, avvolti in foglie di banana e cotti al vapore.

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Ghapama armeno
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165 minIntermedia

Ghapama armeno

Una zucca intera ripiena di riso, frutta secca, frutta a guscio e miele, cotta al forno finché diventa tenera. Per 4 porzioni.

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