Ambrevade com folhas de batata-doce
Um guisado de folhas de batata-doce com leite de coco, cebola, alho e gengibre. Serve 4 porções; conte com cerca de 15 minutos de preparação e 25 minutos de cozedura.
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Ensopados e estufados
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159Resultados
Galinha à Africana (frango macaense)
Frango marinado e dourado, assado com batatas num molho espesso de coco, amendoim e especiarias. Rende 4 porções; tempos aproximados: 30 minutos de preparação, 80 minutos de cozedura e 4 horas e 15 minutos para marinar e repousar.
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Kewa Datshi: batatas com queijo à moda do Butão
Um guisado butanês suave e reconfortante de batata e queijo, com cebola e um toque de malagueta.
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Frango moambe com amendoim
Um guisado congolês de frango com tomate, amendoins, manteiga de amendoim e especiarias. Esta versão leva amendoim no molho e é servida com arroz.
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Poulet DG camaronês (Poulet DG)
Frango dourado com banana-da-terra frita e legumes cozidos em molho de tomate. Uma versão camaronesa de Poulet DG.
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Ervilhas cinzentas letãs com bacon (Pelēkie zirņi ar speķi)
Ervilhas cinzentas secas demolhadas e cozidas até ficarem tenras, servidas com bacon fumado e cebola dourados. As quantidades rendem aproximadamente quatro porções.
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Serrage Poulet (frango com leite de coco)
Frango temperado cozido lentamente em leite de coco com canela: um guisado associado à cozinha chagossiana.
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Frango tikka masala
Frango marinado em iogurte e especiarias, assado e servido num molho cremoso de tomate. Rende 6 porções; conte com cerca de 20 minutos de preparação ativa, 55 minutos de cozedura e 10 horas de marinada no frio.
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Ibiharage (feijão do Burundi)
Feijão vermelho cozido na panela de pressão com cebola, alho, malagueta e uma mistura de óleo de palma e óleo de girassol. Rende 4 porções.
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Bonava mauritana de borrego e batatas
Um guisado de borrego e batatas com cebola, vinagre, louro e óleo de amendoim. Para 6 pessoas; preparação estimada: 15 minutos e cozedura estimada: 95 minutos.
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Oil Down granadino
Um prato de uma só panela com frango, rabo de porco salgado, fruta-pão, legumes e leite de coco temperado. Serve 8 porções; os tempos de preparação são estimativas.
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Colombo de frango martinicano
Um guisado martinicano de frango marinado com especiarias Colombo, chuchu e legumes. Serve 8 pessoas, com cerca de 35 minutos de preparação, 50 minutos de cozedura e 8 horas e 20 minutos de repouso, incluindo a marinada.
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Domoda gambiano
Ensopado gambiano de amendoim com carne e legumes. Serve 4 pessoas; preparação estimada: 25 minutos e cozedura: 75 minutos.
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Dounguouri Soko nigerino
Guisado nigerino de feijão-branco e borrego com tomate, cebola e pimentos. Serve 6 porções; preparação e tempos aproximados.
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Ensopado maltês de coelho (Stuffat tal-Fenek)
Coelho lentamente estufado num molho de tomate e vinho tinto, com batatas e azeitonas. Serve 4 pessoas; os 25 minutos de preparação manual são uma estimativa.
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Muamba de galinha
Estufado angolano de frango com óleo de palma, tomate, abóbora e quiabo, servido com funge ou arroz.
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Lecsó húngaro
Um guisado húngaro de pimentos doces, tomate e cebola, temperado com colorau.
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Cachupa de São Tomé e Príncipe
Um guisado de milho, feijão, porco e linguiça fumada, cozinhado em lume brando até os grãos ficarem tenros. A receita rende 6 porções; o tempo de preparação manual é estimado em cerca de 20 minutos.
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Ensopado de frango com Guinness (Guinness Bottle Chicken Stew)
Frango dourado e ensopado com Guinness, caldo, cebola, alho e pimentão. Rende aproximadamente 4 porções; os tempos totais são estimativas.
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Bograč esloveno
Um guisado esloveno de carne de vaca, veado e porco com batatas, pimentão e vinho tinto. Serve 4 porções; o preparo manual é estimado em 20 minutos e o cozimento em 3 horas.
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