Crème brûlée
Um creme francês de baunilha, assado suavemente e coberto com uma fina camada de açúcar caramelizado.
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Receitas vegetarianas
Receitas vegetarianas variadas e saborosas com legumes, leguminosas, cereais e ingredientes quotidianos.
Cozinha vegetal para todos os dias
Descubra pratos vegetarianos completos, entradas, sopas e sobremesas para variar o repertório. Combine esta seleção com filtros de tempo e dificuldade.
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Martabak manis
Uma panqueca doce indonésia, espessa e fofa, cozida sem virar e dobrada com manteiga, leite condensado, chocolate e amendoins.
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Palak paneer
Espinafres triturados com especiarias suaves e cubos de paneer dourados: um prato vegetariano do norte da Índia, servido quente.
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Msemen marroquino
Pão achatado marroquino, quadrado e folhado, feito com farinha, sêmola e uma massa estendida fina e dobrada em camadas. Rende 6 unidades.
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Fa'ausi samoano de mandioca
Uma versão samoana de fa'ausi feita com mandioca ralada, creme de coco, açúcar mascavado e sal. Rende 8 a 12 porções; o tempo de forno é de 65 a 75 minutos.
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Chapati queniano em camadas
Pão achatado queniano sem fermento, enrolado em espirais para criar camadas e cozinhado na frigideira até dourar.
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Assida zgougou tunisina
Sobremesa tunisina de creme de sementes de pinheiro-de-Alepo, engrossada com farinha e coberta com creme de leite e frutos secos.
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Doce de coco moçambicano
Um bolo de coco denso e húmido, feito com leite de coco e coco fresco ralado.
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Maamoul de sêmola com tâmaras e azeite
Biscoitos libaneses de sêmola e azeite, aromatizados com água de rosas e de flor de laranjeira, recheados com tâmaras e assados até a base ficar apenas levemente dourada.
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Mishti doi com jaggery
Iogurte doce fermentado de Bangladesh, feito com leite reduzido, açúcar, jaggery e iogurte natural como fermento.
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Sopa turca de lentilhas vermelhas (Mercimek çorbası)
Uma sopa turca cremosa de lentilhas vermelhas, cebola e alho, temperada com cominhos e tomate e finalizada com limão.
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Knafeh nabulsieh
Uma sobremesa levantina de kataifi crocante recheada com queijo derretido, regada com calda e finalizada com pistache.
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Leche asada chilena
Sobremesa chilena de leite e ovos, com caramelo e superfície dourada. Rende 5 porções.
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Damper australiano com azeitonas e alecrim
Um pão australiano simples de preparar, feito com farinha com fermento, azeitonas e alecrim; esta versão é assada no forno e servida acabada de fazer.
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Vakalolo fijiano
Uma sobremesa fijiana de mandioca ralada, cozida a vapor e servida com molho de coco e açúcar caramelizado.
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Kheer nepalês de arroz e leite
Sobremesa nepalesa de arroz cozido lentamente no leite, adoçado e aromatizado com cardamomo e açafrão, com frutos secos e passas salteados em ghee.
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Bolo fijiano de mandioca
Um bolo assado feito com mandioca ralada, bananas maduras, creme de coco e açúcar.
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Panquecas americanas
Panquecas grossas e fofas ao estilo americano, feitas com farinha, leite e ovo e cozinhadas na frigideira até dourarem.
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Onigiri japonês simples
Porções japonesas de arroz de grão curto, levemente salgadas e moldadas à mão em triângulos. Esta versão simples não leva recheio nem vinagre.
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Bhapa pitha bangladês ao vapor
Bolinhos bangladês de farinha de arroz, cozidos ao vapor e recheados com coco fresco e jaggery de palmeira-dátil.
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