Patatas danesas caramelizadas (Brunede kartofler)
Patatas pequeñas hervidas y peladas, glaseadas con caramelo de azúcar y mantequilla. Rinde 6 raciones; los tiempos son orientativos.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Bazín libio con estofado de cordero
Masa compacta de harina de cebada servida con un estofado de cordero, tomate y patatas. Para 6 raciones; los tiempos de preparación manual son orientativos.
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Palusami de Tuvalu con espinacas y corned beef
Una versión al horno de palusami con espinacas, corned beef, cebolla, ajo y leche de coco. Rinde 4 porciones.
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Bigilla maltesa
Crema espesa de habas secas con ajo, aceite de oliva, perejil y guindilla. Se sirve fría o ligeramente templada, con pan o galletas saladas.
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Brochetas de res y piña de Anguila
Brochetas de carne de res marinada con melaza, jugo de piña y vinagre de vino blanco, acompañadas de piña fresca y cocinadas a la parrilla o bajo el grill.
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Oshingali namibio de alubias de ojo negro
Puré suave de alubias de ojo negro peladas, cocidas y trituradas. Rinde 4 porciones; calcula unos 25 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
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Khao Poon laosiano
Sopa laosiana de fideos de arroz con pollo, leche de coco, curry rojo y brotes de bambú, acompañada de repollo, zanahoria y lima.
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Timman bagilla iraquí
Arroz iraquí con habas, abundante eneldo y cordero tierno. Rinde 4 raciones y se prepara en unos 83 minutos.
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Rosketti chamorros de las Islas Marianas del Norte
Galletas chamorras quebradizas de almidón de maíz, mantequilla y vainilla. Rinde unas 30–35 piezas; calcula aproximadamente 45 minutos de preparación manual y 15–20 minutos de horneado.
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Bokit guadalupeño de pollo
Pan frito relleno de pollo asado con especias, ajo, limón y cebollín. Para unas 4 raciones; los tiempos son estimaciones orientativas basadas en la receta.
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Begova čorba (sopa bosnia de pollo y okra)
Sopa bosnia de pollo y okra, espesada con verduras cocidas y patata trituradas. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Butha-Buthe: sopa de espinacas y mandarina
Sopa de guisantes partidos con espinacas, hierbas frescas y mandarina, terminada con yogur. Rinde 8 raciones; la preparación indicada es de 20 minutos, la cocción de 50 minutos y el remojo de los guisantes dura toda la noche.
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Nasi lemak con arroz de coco, sambal, anchoas y cacahuetes
Arroz cocido con leche de coco, servido con sambal picante, anchoas fritas, cacahuetes tostados, huevo y pepino. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Thareed emiratí de cordero
Guiso emiratí de cordero y verduras servido sobre pan raqaq, que absorbe el caldo. Para 8 raciones, con unos 35 minutos de preparación manual estimada y al menos 60 minutos de cocción, más el tiempo necesario para que las verduras queden tiernas.
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Guiso Djerma de Níger
Un guiso de pollo con tomate y mantequilla de cacahuete, cocinado a fuego lento hasta que la salsa espese y el pollo quede tierno.
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Coddle de Dublín
Guiso irlandés de una sola olla con patatas, salchichas, beicon, cebolla y caldo, cocido suavemente hasta que las patatas estén tiernas. Las 4 raciones y los tiempos son estimaciones orientativas.
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Bolani afganas de patata y espinacas
Empanadillas afganas grandes y finas, rellenas de patata, espinacas y cebolleta, tostadas en sartén. Rinde 5 bolani; los tiempos son orientativos.
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Lok Lak camboyano de ternera
Ternera marinada y salteada con arroz, verduras frescas y una salsa aparte de limón, sal y pimienta. Para 2 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Te bua toro ni baukin
Pastel salado de Kiribati con calabaza rallada, col y carne en conserva, ligado con harina y horneado hasta dorarse.
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Piti azerbaiyano con cordero, garbanzos y patata
Un guiso de cordero y garbanzos cocido lentamente con patatas, tomate y grasa de cordero. Rinde 4 raciones; la preparación manual se estima en 20 minutos, además del remojo nocturno de los garbanzos.
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