Escudella andorrana
Un guiso sustancioso de cerdo, pollo, alubias, garbanzos, verduras y pasta, cocido a fuego lento. Las cantidades rinden aproximadamente 6 raciones; la preparación y el rendimiento son orientativos.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Ugali tanzano
Masa firme de harina de maíz cocida en agua con sal, un acompañamiento habitual para guisos, pescado, carne o verduras. Rinde aproximadamente 4 porciones.
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Baleadas hondureñas
Tortillas de harina rellenas de frijoles refritos, queso rallado y crema. Para 4 personas; los tiempos son estimaciones orientativas.
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Kačamak montenegrino de patata y harina de maíz
Gachas espesas de patata y harina de maíz, enriquecidas con queso, kajmak y mantequilla. Para 4 personas; los tiempos son orientativos.
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Bariis iskukaris somalí de pollo
Arroz basmati cocinado en una sola olla con pollo, tomate, zanahoria y especias aromáticas. Para 4 personas; los 10 minutos de preparación son orientativos.
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Poul Nan Sos haitiano (pollo en salsa)
Pollo marinado con epis haitiano y cocinado a fuego lento en una salsa de tomate, cítricos y hierbas. Para 4 personas; los tiempos de preparación son orientativos.
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Borscht ucraniano sencillo
Sopa de remolacha con patata y verduras, terminada con crema agria. Para 4 raciones; preparación manual estimada: 15 minutos.
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Sopa paraguaya
Pan salado de maíz con cebolla, huevos, leche y queso Paraguay, horneado hasta que quede dorado.
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Nshima zambiano
Gachas espesas de harina de maíz, cocidas hasta quedar firmes y servidas como acompañamiento de verduras o guisos. Rinde aproximadamente 4 raciones.
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Encebollado ecuatoriano de pescado
Sopa ecuatoriana de pescado con yuca, tomate, cebolla y cilantro. Rinde 8 porciones; los tiempos de preparación manual son estimados.
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Gboma dessi togolés con espinacas y res
Un guiso togolés de res y espinacas cocinado con tomate, cebolla, jengibre y aceite de palma. Rinde 4 porciones.
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Bonnag de frutas de la Isla de Man
Un pan dulce manés con grosellas de Corinto, especias y suero de leche. Rinde aproximadamente 8 porciones; la preparación manual se estima en 15 minutos.
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Mămăligă moldava (papilla firme de maíz)
Papilla moldava de harina de maíz, cocida hasta quedar espesa y firme. Rinde aproximadamente 6 porciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Caracola frita bahameña (Cracked Conch)
Carne de caracola tierna, rebozada con huevo y harina y frita hasta dorarse. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación y cocción son orientativos.
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Kapana namibio con salsa de tomate y chile
Tiras de ternera a la parrilla, sazonadas con una mezcla especiada y servidas con salsa fresca de tomate, cebolla y chile. Rinde 10 porciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Mohnnudeln austriacos de patata y amapola
Fideos cortos de masa de patata, mantequilla, yema, harina y sémola, servidos calientes con semillas de amapola molidas y azúcar glas.
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Kisra sudanesa, pan plano fino de sorgo
Pan fino de sorgo, fermentado durante la noche y cocinado en sartén. Rinde 4 porciones, con 2 piezas por persona.
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La Bandera Dominicana
Un almuerzo dominicano de arroz blanco, habichuelas rojas guisadas y carne de res guisada. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos y permiten cocinar algunos componentes en paralelo.
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Yebe de ñame y pescado ahumado
Un guiso contundente de ñame y pescado ahumado, terminado con gambas secas y aceite de palma. Las raciones y el tiempo de preparación son estimaciones orientativas.
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Suaasat groenlandesa
Sopa contundente de Groenlandia con carne de foca, cebolla y arroz, cocida a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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