Seswaa de Botsuana
Carne de vacuno cocida lentamente con agua y sal hasta quedar muy tierna; después se machaca o se desmenuza. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Recetas de platos principales
Platos principales variados y equilibrados para resolver comidas y cenas con instrucciones sencillas y fiables.
El centro de una comida bien resuelta
Aquí encontrarás platos completos para el día a día y ocasiones especiales. Explora la colección por cocina, dificultad o duración y organiza tu próximo menú con menos esfuerzo.
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Laplap de Vanuatu
Laplap horneado con yuca, batata y plátano, envuelto en hojas de plátano y enriquecido con leche de coco. Rinde 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Pan de col de Jersey
Un pan tierno de masa levada, horneado con hojas grandes de col que dejan su forma en la corteza.
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Kelem dolmasi (rollitos de col rellenos)
Rollitos de col rellenos de cordero, arroz, garbanzos y hierbas, cocidos al vapor sobre hojas de col y terminados con una salsa ligera de tomate.
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Slaai de aguacate, jengibre y cacahuetes
Ensalada sencilla de aguacate con zumo de limón, jengibre fresco y cacahuetes triturados. Rinde 4 porciones.
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Conkies de Barbados
Paquetes dulces de maíz, coco, calabaza y boniato, envueltos en hojas de plátano y cocidos al vapor.
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Kelaguen de pollo chamorro
Pollo cocido desmenuzado con coco, lima, cebolla morada y chile; se sirve frío después de reposar 30 minutos.
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Käsknöpfle liechtensteinianos
Pequeñas pastas de huevo tiernas y elásticas, mezcladas con queso fundido y cubiertas con cebolla dorada. Rinde 6 porciones; los tiempos son orientativos.
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Mreifisa saharaui de cordero
Pan horneado desmenuzado servido con un guiso de cordero y cebolla. Para 4 raciones; preparación y rendimiento son estimaciones orientativas.
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Zigni eritreo (guiso de ternera con berbere)
Guiso eritreo de ternera cocida lentamente con tomate, cebollines y berbere, una mezcla de especias aromática y picante. Rinde 6 porciones.
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Pua'a de Wallis y Futuna
Guiso de cerdo con puerro, manzana, pimiento dulce, especias y leche de coco. Rinde aproximadamente 4 porciones; la preparación manual se estima en 30 minutos y la cocción, en unos 20 minutos.
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Fungee de Antigua y Barbuda
Bolas suaves y firmes de harina de maíz y quimbombó, un acompañamiento tradicional de Antigua y Barbuda.
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Ćevapi bosnios a la parrilla
Pequeños cilindros de carne picada de cordero y res, sazonados con pimentón, ajo y cebolla, enfriados antes de asarlos. Rinde aproximadamente 4 porciones; las cantidades y los tiempos de preparación son orientativos.
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Kibbeh sirio frito
Bocados de cordero y bulgur con un relleno especiado de cordero y piñones, fritos hasta quedar dorados. Rinde 10 porciones; el tiempo de preparación es orientativo.
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Mkatra foutra comorense
Pan plano comorense de harina, leche de coco y huevo, cocinado en sartén. Rinde unas 8 porciones; los tiempos de preparación y cocción son estimaciones orientativas.
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Ika Mata
Plato de las Islas Cook de atún crudo marinado en limón y mezclado con crema de coco, pepino, pimiento y cebolla. Las cantidades rinden 4 porciones; los tiempos de preparación son orientativos.
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Frikadeller danesas
Albóndigas danesas de carne de cerdo y ternera, suavizadas con leche y avena y doradas en la sartén. Preparación y tiempos estimados para 4 raciones.
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Musakhan palestino
Pollo asado, cebolla tierna cocinada con zumaque y aceite de oliva, servidos sobre pan plano y coronados con piñones. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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Mbawa ya Tomati (alitas de pollo con tomate)
Guiso de alitas de pollo con cebolla, pasta de tomate y comino. Rinde aproximadamente 6 porciones; calcula 15 minutos de preparación y 20 minutos de cocción.
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Sapasui de Samoa Americana
Fideos de celofán salteados con pollo, verduras y una mezcla sabrosa de salsa de soja, salsa de pescado y chile. Rinde unas 4 porciones; los tiempos son orientativos.
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